众所周知茄子的营养价值非常的高，富含丰富的维生素，是夏季的夏令时蔬。可以拿来制作各种各样的口味。可是小伙伴们，你们吃过不用炒,不用炸,还不吸油的茄子做法吗？这种做法非常的美味哦，要是没有吃过的小伙伴们，不妨试试下面小编跟大家分享的制作方法吧！
首先准备一根新鲜的茄子，把茄子清洗干净切成段，再改刀切成两半。接着准备一个干净的大碗往碗里加入大半碗清水，再加入两勺白醋。然后把茄子放进碗里浸泡一分钟左右。
这时准备一口干净的蒸锅，把浸泡过后的茄子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸五分钟左右。五分钟之后，也就蒸好了，把茄子取出撕成长条状。
下面再准备几根小葱，把小葱清洗干净切成葱花，接着准备几粒大蒜子拍碎,切成碎末。然后再准备几根香菜清洗干净，切成香菜段。
这时把切好的葱蒜,放入撕成条的茄子碗里，接着加入少许的花椒粉,辣椒粉,食用盐,白砂糖,生抽,香醋,香油,白芝麻等，调料进行调味，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后倒入盘子中，在铺上香菜段即可。简单美味的茄子新做法就制作完成了。
温馨提示:茄子不需要等锅上气之后再放入蒸锅中蒸，最适合冷水上锅大火蒸五分钟左右即可。
