（八桂日历第46期）
一年一度的端午节到了
一想着可以吃粽子，鹅妹就开心的膨胀啦!
很快各式各样、各系各风格的粽子都将陆续鱼贯而出。食材上有传统的豆沙、蛋黄、咸肉，还有新派系里的紫水晶、白水晶等等
形状上有循规蹈矩的三角、四角，现在还有五角棕。
如此琳琅满目的粽子群，再加上短短几天的上市时间，自然让天南地北的吃货们禁不住棕香的诱惑而控制不住肚子里的馋虫。
但是呢？
粽子虽香，但也要适量适时健康食用。
粽子的主要成分是糯米，其滋味鲜美、营养丰富
糯米中所包含的营养物质比大米相对要高一些
但是由于其独特的粘性，并不适合人体长期食用
因此
吃粽子尤其要注意下述禁忌事项：空腹不宜吃粽子
空腹吃粽子糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。忌配食冷饮
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。不宜多食
粽子主要成分是糯米，糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。睡前两小时忌食用粽子
睡前两小时最好别吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时比较好别吃粽子。忌食用刚从冰箱里拿出来的粽子
不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃消化能力较弱者
老人和小孩的消化能力普遍较弱。孩子的消化系统在幼年的时候正处于发育阶段，其消化能力是比较弱的，不适合吃一些粘性较强的食物。孩童进食大量的粽子将会导致消化不良，食欲下降。食欲下降将会导致孩子的营养吸收，对孩子的负面影响还是比较大的。心血管疾病患者
随着粽子的快速“进化”，其已经从最原始的纯糯米粽子变为了现在的鲜肉粽子、蛋黄粽子等各种口味。这些加工之后的粽子听起来都很美味，更别提其香醇的味道了。但是，这些加到粽子里的“美味”，大多是油性配料，有的甚至是纯纯的脂肪。那么，这些食物就是不适合心血管疾病患者食用的，将会加重其病情。
为什么呢？
如果粽子中含有大量的糖分，将会加重糖尿病患者的疾病；如果粽子中含有过多的脂肪，将会加重心脏的负担，更会加重心脏病人的病情；如果肠胃疾病患者吃了粽子之后，也会加重其消化负担。忌未熟先吃
包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。忌保存太久
已包好的粽最好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。
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（值班编辑：孔琳蓥）
