一、猪肝炒豆皮
猪肝炒豆皮这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合3-4人就餐。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。猪肝炒豆皮是一道老少皆宜的家常菜，具有补肝明目、养血、补钙等功效，非常适合春天食用。
主料：猪肝200g，豆皮50g。
辅料：油50g，盐1g，生抽15g，料酒15g，胡萝卜6片，香葱2根。
制作步骤：
猪肝洗净放清水浸泡两小时，期间多换几次清水，切成薄片后，再冲洗一遍，沥干水份
豆皮冷水泡发，洗净沥干水份
胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花
热锅倒油，放猪肝炒至变色
放胡萝卜和豆皮炒匀
撒盐炒匀
淋入生抽炒匀
淋入料酒炒匀
撒葱花，起锅装盘即可
成品图欣赏
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二、清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合3-4人就餐。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
主料：胡萝卜300g。
辅料：油适量，盐适量，大蒜2根。
制作步骤：
胡萝卜去皮后再切成细丝
大蒜洗净切段
炒锅下油，把蒜头煸香
这时倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软
加入盐炒匀
再加入蒜段炒至断生即可
二、清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10-20分钟，适合3-4人就餐。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
主料：胡萝卜300g。
辅料：油适量，盐适量，大蒜2根。
制作步骤：
胡萝卜去皮后再切成细丝
大蒜洗净切段
炒锅下油，把蒜头煸香
这时倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软
加入盐炒匀
再加入蒜段炒至断生即可
三、南瓜草鱼汤
南瓜草鱼汤这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。
现在的南瓜真是合季节产品。南瓜鱼汤非常清甜。
主料：草鱼500g，南瓜750g，清水800ml。
辅料：葱花10g，盐适量，油15ml，姜2片。
制作步骤：
准备好鱼，洗净，去鳞。
取鱼尾及鱼头备用。
准好南瓜。
去皮，去囊，洗净，切片备用。
把姜片及油放入锅内。
油热后，放入鱼。
鱼的表面变色后，加入清水。
然后煮5分钟。
加入南瓜。
再煮10分钟。加盐，洒入葱花。
再煮1分钟，即可上碟。
三、南瓜草鱼汤
南瓜草鱼汤这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要10-20分钟，适合1-2人就餐。
现在的南瓜真是合季节产品。南瓜鱼汤非常清甜。
主料：草鱼500g，南瓜750g，清水800ml。
辅料：葱花10g，盐适量，油15ml，姜2片。
制作步骤：
准备好鱼，洗净，去鳞。
取鱼尾及鱼头备用。
准好南瓜。
去皮，去囊，洗净，切片备用。
把姜片及油放入锅内。
油热后，放入鱼。
鱼的表面变色后，加入清水。
然后煮5分钟。
加入南瓜。
再煮10分钟。加盐，洒入葱花。
再煮1分钟，即可上碟。
