现在，随着生活水平的不断提高，在生活中痛风患者在不断增加，给人们的生活带来了严重的影响。我们都知道痛风，大多是由于人们生活饮食不规律引起的。它的发病是与我们的生活水平有密切关系。而随着人民生活水平提高，使原来少见的痛风的发病率与日俱增。
据专家介绍，痛风骨关节炎的发病原因目前认为与年龄、性别、遗传因素及种族有关，而肥胖、关节面的机械应力改变、关节畸形、损伤及代谢紊乱则是其发病的危险因素，需要特别注意的是，关节炎患者人群有年轻化的趋势。而痛风作为关节病的一种，它的发病率与生活水平和饮食结构有密切关系。
痛风绝对不可以吃的五种食物：
一、高果糖食物
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
二、高嘌呤食物
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
三、高蛋白食物
高蛋白食物含核蛋白多，在体内代谢后易产生尿酸，加重痛风发作。一般情况蛋白质控制在1克/千克体重，病情严重时蛋白质每日控制在0.8克/千克以下，且以植物蛋白为主。
四、高胆固醇食物
高胆固醇食物进食会形成尿酸的排放不尽，而这主要是因为排放尿酸的肾脏功能受到高胆固醇食物的抑制效果，从而降低尿酸的排放。
五、辛辣刺激食物
痛风与交感神经兴奋密切相关，因此辣椒、浓茶、胡椒、咖喱等刺激性食物应尽量少食为佳。 另外，饮酒会使尿酸生成增加。尿酸排泄障碍，易诱发痛风，尤其啤酒、白酒。
饮食上也是不能随意的进行，否则对身体没有任何好处，那痛风患者食物选择上要如何做呢？通过上述，相信大家已经知道了痛风患者不可以吃的食物都有哪些，那么，对治疗痛风的食材又有那一些，你知道吗？
这五种食物，是天然的降酸食材，多吃有益！
一、黑米
黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用，而且可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适，有止痛消炎的效果。
二、苹果
苹果是碱性食品，吃苹果后可以迅速中和体内过多的酸性物质包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。
三、菊苣
菊苣具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。
平时可以用小蓟、淡竹叶、菊苣、芡实、葛根、蒲公英、百合、桑叶等成分按比例制成千针草竹叶茶，一天喝两到三杯，一段时间后，会看到显著的疗效。
四、丝瓜
丝瓜中含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂苷类物质，具有一定的利尿、强心的作用。
