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口味咸香,口感酥脆----芝麻小麻花

2020-10-24 00:40    

材料:中粉150g、小苏打2g、砂糖20g、盐1g、牛奶30g、鸡蛋1个、黑芝麻适量

1. 鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀

2. 盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)

3. 加入适量的熟的黑芝麻

4. 和成光滑的面团

5. 盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 把面团擀成正方形面片

8. 取一条用手搓圆搓长

9. 对折起来

10. 一手拿一头,反方向搓

11. 再用手提起2头,长条自然卷曲,再对折把2头塞进圆圈里

12. 这是做好的半成品

13. 起油锅加热至6成热

14. 把小麻花一个一个放入油锅中,麻花开始在锅中膨胀,要用筷子不停翻面

15. 炸至金黄色即可捞出,可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出

小窍门:

尽量把面条搓细点,因为油炸后会膨胀的

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