有人说我就是爱吃茭白,也有人说茭白啥味道都没有,不喜欢吃,那么试试这道菜吧,不放一点肉,却让茭白比肉更好吃,茭白还能美容养颜,妹子一定要学会这道菜一起来学习下油焖茭白的做法吧
材料:
猪肉片1-2两,茭白6-7根,
配料:干辣椒5-6个,葱花适量,
调料:
油,生抽,料酒,盐,糖,鸡精
做法:
1.茭白洗净削皮切片,猪肉切片放入约5g生抽,5g料酒,一点点盐拌匀,干辣椒切段。
2.热锅中放入油,油不要太热,放入肉片炒变色。(不要油温很热才放肉,油温过高对身体不好,而且很容易往外溅油。)
3.肉炒变色以后,放入茭白翻炒,然后放入葱花继续翻炒一会,也就2-3分钟。
4.然后用约10-15g料酒,10-15g生抽,5g糖调个汁,浇在菜上,继续炒一会,然后少放一点盐,因为之前放过酱油了。
5.翻炒一会,收收汤汁,最后加入鸡精就可以出锅了。
温馨小贴士:
挑选茭白以经嫩肥大,肉色洁白,新嫩的为佳。如果切开茭白发现里面有芝麻般的黑点,那是一种寄生在茭白的菌类,也是品质粗老的现象,可以食用,口感会欠佳。
营养价值:
茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦止渴,补虚健体,减肥美容,解热毒;黄疸;痢疾;目赤;乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
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