北京商报讯（记者 薛晨 许伟）10月22日，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国商业文化研究会、中国经济传媒协会指导，北京商报社和西街传媒主办，北京商报《中国酒业周刊》承办的“2018中国酒业文化论坛”在湖南长沙举办。本届论坛以“中国酒业的文化突围”为主题，来自国内外知名酒企、酒类电商、传统渠道的公司高层及业内专家，共同探讨2018年中国酒业的文化变革和消费升级。
凉露酒业总监杨波在活动现场表示，针对年轻消费者群体，凉露会着重了解年轻人需要什么。当前，年轻消费者不仅看重产品，也更为关注审美需求，包括快乐的饮用体验。因此在包装上凉露采用简洁和清爽的设计。包括90后在内的年轻一代饮酒需求是非常时尚的，且倾向于理性消费。在体验场景当中如果注意打造愉悦和认同感，有利于实现年轻人对白酒的认同，更能贴合目前年轻人的消费观念。
杨波补充到，现在年轻人会将餐酒搭配作为消费的一部分进行考虑，比如牛排要配红酒，日本料理要配清酒。但在配辣食这一领域，目前没有较为合适的一款酒与之相匹配。因此今年凉露在做春糖酒会和秋糖酒会时提出了将火锅、辣食和酒结合的全新理念。实际上，凉露研发的目标就是缓解辣味素在肠胃的刺激，减少口干、上头或肠胃不适。今年下半年，凉露还会做10万场左右的活动，和不同城市的不同消费者进行零距离接触，将凉露跟辣有机结合，逐渐让消费者形成只要看到火锅就会想到凉露这一消费习惯。
