农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村清热凉血的野菜，吃起来清凉爽口，可抗癌、养胃护肝、降血压，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。
高钙菜
高钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草药用。高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高钙菜极耐严寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。高钙菜在山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地种植多年栽培生长过程中未发现病害，不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。
有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效。可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用。
柳蒿芽
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
柳蒿芽是农村营养价值和药用价值很高的野菜之一，嫩茎叶可食用，富含维生素、锰、锌、铜、粗纤维、胡萝卜素等营养成分；具有抗癌、养胃护肝、降高血压、降高血脂、生毛发，清热解毒等功效。
地肤
地肤又叫扫帚菜，嫩芽可以食用，老了之后可以做成扫帚，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养、祛风利湿的作用。
老家是农村的，地里路边也菜非常多，而且天然无公害， 家里人经常挖来吃，营养丰富作用多，你喜欢农村吗？你都吃过哪些野菜？你的家乡也有吗？
温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。
