耀州窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系。位于今陕西省铜川市的黄堡镇，唐宋时属耀州治，在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地，宋代更进一步达到鼎盛，成为我国"宋代六大窑系"中的一个窑系。
耀州窑是北方青瓷的代表。唐代开始烧制黑釉、白釉、青釉、茶叶末釉和白釉绿彩、褐彩、黑彩以及三彩陶器等。宋、金以青瓷为主。北宋是耀州的鼎盛时期，据记载且为朝廷烧造"贡瓷"。金代延续北宋时期继续发展，元代开始转型，走向末落，经明代、清代，终于民国。
耀州窑青瓷的主要特点:纹饰刻的非常清晰，带有北方人的性格特点，史籍上记载又叫刀刀见泥。
类型
碗、盘、瓶、罐、壶、盆、炉、枕、彩合、香薰、注子、盏托、钵等，凡属生活需要的品种应有尽有。
从剔花到刻花从划花到剔花，再由剔花到刻花，最后发展到印花，其中反映出的是装饰审美风格从线性手法的平面性装饰为主向以三维的立体装饰发展，最后形成立体与平面相结合的耀州瓷独具魅力的刻花装饰风格的转换。
犀利古雅的风格耀州窑给人以犀利而古雅的印象，精美的浮雕装饰，令人有意味无穷赏心悦目之感。耀州窑有 “北方刻花青瓷之冠”的美誉，以犀利洒脱的刻花式样闻名遐迩。
多种纹样的运用耀州窑的装饰纹样众多，植物类以折枝牡丹、缠枝牡丹、交枝菊、缠枝菊花、莲花、水波花草、水藻、缠枝忍冬、花叶纹为主。动物纹中有双鸭莲花、水波三鱼、龙、凤纹等，模拟自然，处于写生与图案之间。耀州窑的发展历程唐代：创烧
进入五代，青瓷的制作工艺不仅全面成熟，而且在学习和仿效晚唐越窑上林湖秘色瓷的基础上，突破了传统青瓷以“绿”为基调，以“薄冰”“嫩荷”“千峰翠色”为最高水准的青釉单一品种。宋代：鼎盛发展
宋代是耀州窑青瓷烧造的鼎盛期。此时窑场规模空前扩大，青瓷烧造步入高潮，产品数量、类别、品种大量增加，高档的精品青瓷大量出现，获得“宋代刻花青瓷之冠”的美誉。金代：烧制月白釉
金代月白釉瓷不仅釉层厚，素面无纹饰，而且呈半失透状，洁净，温润，玉质感很强，造型与同时期的金代青瓷相似，但更加浑圆敦厚，更具新疆和田青白玉器的优雅效果。元以降：逐渐没落
与前代相比，元代耀州窑的青瓷产品质量有所下降，胎体普遍厚重，胎质较粗，器物施釉欠匀净，釉层较薄，碗、盘等器外壁多施半截釉，器物装饰工艺较粗，题材也十分简单。耀州窑与越窑
鉴定
青瓷产品的特征和鉴定要领是:（鉴定拍卖：15361497917）
(1)胎色灰白，胎质坚硬，露胎处呈现酱黄色。
(2)釉色青黄、深沉，釉层较厚，器物往往上部厚，下部薄，胎釉交接处呈姜黄色。此外，青釉釉面上有的出现小的露胎褐斑，为其它青瓷所不见。
(3)器型丰富，盘 、碗、杯、碟、瓶、壶、罐、炉、盒、香薰、注壶、注碗、盏、钵、灯、枕等均有，器物造型多变，有花瓣式、瓜棱式和多折式，外形美观。其中力士炉颇具特色，炉身底座四周跪有力士。
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