廖丽红，出生在一个农村的贫困人家，初中毕业后年仅15岁的她便走上社会谋生。一开始，她在一家酒店里当服务员，并一直在学习酒店的运作模式，回到家后，她说想要开一家餐馆。一开始她的家人都不支持她，觉得小小年纪没啥经验为什么要去开餐馆，但廖丽红缠着父母说：“只要你们给我5000块钱资金，我肯定加倍还给你们。”父母虽然不同意，但是也架不住女儿的苦苦要求，于是到处东拼西凑借了5000元。
廖丽红用借来的钱租了一家店面，并添置了一些开酒店需要的东西，然后请她的母亲掌厨，廖丽红的“江南酒店”就这样简陋的开张了。廖丽红是店主，也是服务员，有时候还要做一下洗碗工。她每天都要和姐姐一起端菜，洗完，打扫。廖丽红的店做的菜慢慢的农家风味，分量也多，价格还特别便宜，这一下子就吸引了周边的人过来吃饭，一时间廖丽红家的店生意很火爆，来吃饭经常还需要排队。
经过几年的努力开店，廖丽红也积累了一定的资金，她决定走出这个小村子，到市里去寻找更好的发展，她借了一笔贷，加上攒的第一桶金，一共有1200多万元，在市里买了一处3000多平方米的房产，把小饭店变成了一个大楼。酒楼开张以后，因为处在人流量很多的繁华地段，生意也是非常的好，
廖丽红在把自己的生意越做越大后又成立了自己的餐饮公司，发展了5家酒店，成了当地的红人，她的企业也无人不知无人不晓。
为了让顾客吃到更加放心更加干净原生态的饭菜，廖丽红与渝水区界水联盟有机蔬菜基地签订了500余亩蔬菜种植协议，投资了5000多万，实现了食材的自给自足。她的6家酒店所用的蔬菜肉类等都全部来自这个有机蔬菜种植基地。她还在城区里开了几家有机蔬菜直销店。
廖丽红从一开始的5000元起家，用了近20年的时间来不断创新，不断奋斗，终于将她的资产翻了几百倍，现在她的年收入过千万，廖丽红认为她的创业之路还没有停止，她将继续不懈努力。
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