孩子免疫力差就要多吃这道菜，比保健品强多了，配料与做法也简单！以前曾经有过几次吃不完生鱼片的经验。当时把吃剩的生鱼片在隔餐的时候拿来做红烧，做法简单，并且非常好吃。经由姜、米酒与醋来提味，不但开胃，并且一点都不腥。当然，同样的料理方法也适用于大部分的海鲜。墨鱼中含丰富的蛋白质，能促进孩子身体内免疫球蛋白的再生，而且它含有的微量元素还能促进免疫细胞再生，能提高身体免疫力，能让他们身体的抗病能力明显提高。这次在市场上看到漂亮的软丝（墨鱼），那就来做红烧软丝吧~
红烧软丝
材料:
- 软丝（墨鱼）1条
- 姜片3片
- 蒜头2瓣
- 葵花油1大匙
腌软丝料:
- 姜片约5片
- 米酒1大匙
调味料:
- 酱油1大匙
- 黑醋1大匙
- 糖1小匙
做法：
- 软丝切成圈后用姜片与米酒腌渍约半小时
- 姜切姜丝，蒜头洗净后不去皮拍碎备用
- 取一锅，加入一大匙油与蒜头跟姜片后，开中小火炒至香味出来。
- 将腌渍软丝的姜片取出，多余的米酒与汁液倒掉，放入炒锅中炒至咖啡色的皮缩小后，炝入酱油与洒上糖拌炒至糖溶化。
- 最后再炝入黑醋拌炒个两下后即可盛盘上桌~
Q弹的软丝搭配上酸甜的调味，在这炎炎夏日里，非常开胃。
因为是快炒料理，简单快速又方便。不但是白饭杀手，也是下啤酒的好菜。有机会请试试看^^
