白萝卜是一种性价很高的的食物，具有驱寒降温的作用，做法那也是多种多样。牛腩，大家一定也吃过吧，牛肉中含有很高的蛋白质以及矿物质成分对老人来说是一种很好的食物。接下来给大家介绍的这一道食物就是白萝卜和牛腩汤的搭配，我们一起来学学，看看他们能够碰撞出怎样的火花。
一、食材：
新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根，大葱、姜片、黄酒、八角、盐。
二、做法：
1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。
2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。
3、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
4、放入葱段、姜片。
5、倒入适量黄酒。
6、放入1～2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。
7、盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
8、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
9、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
10、加盐焖煮10分钟左右即可。
小贴士：牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
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