很多人到餐馆吃饭，在不知如何选择的情况下，肯定会问这家店的服务员，让他们来推荐一下菜品。他们大多会推荐店里的几道招牌菜。就是好多饭店都是靠招牌菜来撑门面的，好多顾客第一次尝过招牌菜之后，给他们就留下了好的印象，在以后再来在吃饭时，可能第一瞬间就会想到这家菜馆。其实之前去的每家饭店都有他们各自的一两道招牌菜，并且吃完之后还是比较满意的。

并且我们会根据一年四季不同的时节，去饭店吃饭时，点一些适合每个季节吃的菜品菜肴。很多人说在冬季食补时，最快也是最好的方法，不仅能够补充人体的营养，而且还可以提高人体所需的能量抵御韩风的侵入。因此在我们冬季，大多数去菜馆吃，会点他们的招牌菜，白萝卜炒牛肉。以前的老人们总说，“一斤萝卜三两参”，很多人都知道民间白萝卜有小人参的美誉，经常吃白萝卜的话，不仅可以软化血管，而且还能起到很好的抗氧化的作用，并且白萝卜中还有很丰富的维生素，吃过之后对人体健康非常有帮助。

在冬季只要买过蔬菜的都知道，白萝卜在冬季的价格特别的便宜，几毛钱就可以买到一斤，而白萝卜炒牛肉这道菜品，荤素搭配，很多人都特别爱吃。因为牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量特别高。相比猪肉，很多人更喜欢吃牛肉，因为人体更能吸收牛肉所含的营养物质，并且牛肉吃过之后还暖胃，在冬季很多人都喜欢选择牛肉来吃。特别是在冬天，很多人容易手脚冰凉，想吃一些热乎的美食，而白萝卜炒牛肉吃过之后，可以让身体从内而外暖和起来，这也难怪，很多的家常菜馆一到冬季都会把白萝卜炒牛肉当成他们店的招牌菜。下面小编就教大家自己在家也可以做饭店招牌菜，价格还不贵，但是营养却赛过人参！

白萝卜炒牛肉
食材：白萝卜1根、牛肉1块、大蒜2个 、小葱适量 、生抽2勺 、蚝油1勺 、盐半勺 、香醋2勺 、淀粉2勺
烹饪方法：
1.将牛肉冷水浸泡出血水，然后逆着纹理切成薄片，将白萝卜洗干净后切薄片，姜切丝，干辣椒切小段，红尖椒斜刀切成椒圈

2.在切好的牛肉片内加入料酒，生抽姜丝，干辣椒搅拌均匀在放入淀粉，淀粉可以稍微多放一点，这样出来的效果更好，牛肉也会更加滑嫩。

3.锅内热油，把萝卜片下锅中火翻炒，待萝卜变软盛出来；
4.再次热锅，锅内倒入植物油，把腌制的牛肉下锅，大火快速翻炒，炒至牛肉变色，把之前炒的萝卜放进去，继续翻炒加生抽，香醋，蚝油，放入盐，撒少许鸡精，最后放入小葱炒香，就可以关火出锅了！

这样冬季的暖身菜，白萝卜炒牛肉就做好了。光看菜品出锅的样子，一点儿也不比饭店里面的招牌菜，在外边吃也不便宜，自己在家做还既卫生又健康。采用这种方法，找出了白萝卜，脆嫩多汁，吃上一口特别香。小伙伴们学会了吗？你们平时在冬天喜欢吃什么暖身菜呢？也可以在下方给小编留言。
