农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？多吃野菜好处多，这4种野菜你吃过几种？吃过2种，都当爷奶了，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。
现在的人们除了关心自己工资之外，一天中更多关心的就是自己的吃什么了吧，关于今天吃什么，也成了大家聊的最多的一个话题，每到了吃饭的时候总是纠结，到底该吃什么，在你附近吃来吃去也就那么几种吃的，在这个物质匮乏，并且将生命至上的年代，野菜受到很多城里人的追捧，不只是因为美味，现是因为不仅美味还有很好的养生功效！吃不同的野菜，对身体的好处也不同，那么今天小编要给大家分享的是多吃野菜好处多，这4种野菜你吃过几种？吃过2种，都当“爷奶”了。
君达菜
君达菜，二年生草本，高达80厘米。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部截形，先端钝，全缘；茎生叶较小，卵形或长椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平，叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁。花黄绿色，腋生穗状花序，常多数结合成球形，苞片小，叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣，子房上位，1室，藏于花盘内，果实成熟后变硬。
君达菜，在自然界中有很多野生植物可以食用，其中君达菜就是最有代表性的存在，它是一种两年生草本植物，叶片肥厚，有自然香气，既可当蔬菜食用也可以入药，食用功效与药用价值都很出色，营养丰富，性凉，味甘，有清热，凉血，补血，解毒功效，适宜小儿麻疹，缺铁性贫血之人，痢疾，热毒疖肿和习惯性便秘之人食用。用清水把它煮一下，可以凉拌，也可以用来炒，不管怎么吃都特别好吃。
冰菜
冰菜又被叫做冰叶日中花，是一种比较新奇的蔬菜，价格比较贵，外观漂亮，因为在茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜，很多人第一眼看到冰菜的时候都认为是清洗过后带有水滴，殊不知冰菜本身长得就是那个样子，在阳光的照射下，就像冰晶一样。
冰菜是一种常见野菜，从水晶冰菜营养价值看：含钠、钾、胡萝卜素等矿物质和抗酸化物质等机能性高的物质，还含有氨基酸、黄酮类化合物在蔬菜中较为特殊的营养素，是高营养价值的蔬菜。冰菜的冰晶泡膜中含有的植物盐是一种低钠盐，对于因为高盐引发高血压症状的人而言，食用冰菜有助于降低血压，并且由于冰菜本身带有一些咸味，所以在食用冰菜的时候无需再添加食盐，作为一个90后，小编对冰菜一无所知，你吃过吗？
山药豆
【别名】薯蓣果山药豆山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600千克。
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，山药豆中的粘液质与山药相同，其主要成分为黏蛋白和甘露聚糖。黏蛋白在胃蛋白酶的作用下可以保护胃壁，从而预防胃溃疡和胃炎发生。同时，黏蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。山药豆最常见的食用方法是山药豆糖葫芦，山药糖雪球，或者是清洗干净后直接蒸着或者煮者吃。
荠荠菜
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草现代研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能健胃消食。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者吃的一种野菜。老家是农村的，地里路边也菜非常多，而且天然无公害， 家里人经常挖来吃，营养丰富作用多，你喜欢农村吗？以上的这四种野菜，如果你吃过2种，是不是都已经当“爷奶”了？赶快留言告诉小编吧。
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