农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村也不常见的野菜，外国人 称它“上帝的眼泪”，一斤能卖20，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。
农村也不常见的野菜，外国人 称它“上帝的眼泪”，一斤能卖20元在农村的土地上，生长着非常多的野菜，小伙伴们比较熟悉的可能有荠菜、苦菜这些。这些都是农村比较常见的野菜，在春夏季节中，田间地头上满满的都是这些野菜，摘也摘不完。但是，有一种野菜，即使是在农村，要找到也得靠运气。（本图为地皮菜）
这种野菜的模样，乍一看还以为是木耳，但是它并不是木耳，不过因为长得像木耳，所以有了“地耳”、“地木耳”这样的名字。小编也不卖关子了，相信有些生活在农村的小伙伴曾经也见过这种野菜。这野菜的学名叫做“地皮菜”，因为它紧贴着地皮生长。（本图为地皮菜）
地皮菜在一些地方也被称为“雷公菌”，我们前面也说了，遇见这种野菜基本上全靠运气。地皮菜平时在农村也很少见，但是在大雨过后，在一些地方就会冒出这种野菜，农村人将它看做是雷公的恩赐，所以也有了“雷公菌”这样的名字。（本图为地皮菜）
地皮菜也不仅仅只有中国才有，在外国，因为这种野菜只出现在大雨过后，没有受过污染的草原上，因此，老外们也管这种野菜要“上帝的眼泪”。可以说，不管是在中国还是外国，这种野菜都是非常的珍贵了。地皮菜含有非常丰富的营养物质，而且还有清热明目的作用。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。（本图为地皮菜）
目前，这种野菜的市场需求非常大，在市场上，地皮菜可以卖到20一斤，在国外更是只有高档餐厅才能享受到。因此，现在也有不少地方在人工养殖这种野菜，不过目前人工养殖技术还处在研发阶段，可能以后能实现对这种野菜的大范围种植吧。（本图为地皮菜）
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