准备材料：
材料：净鸡翅750克
调料：A：大曲酒、白糖、鱼露、盐各适量，B：桂皮、良姜、白芷各15克，陈皮、草果各5克，豆蔻、砂仁各3克，丁香、香叶各0.5克
开始制作：
1.鸡翅洗净，放入沸水锅中汆烫一下，捞出沥水，备用。备好其他食材。
2.将调料B装入布包，制成调料包。
3.锅内加清水，加入调料A，下入调料包，大火煮10分钟，转小火煮20分钟，至汤汁味浓。
4.将鸡翅下入卤汁锅中，用大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖煮20分钟，关火，浸卤约30分钟，捞出，沥去汤汁，晾凉装盘即可。
禁止光明网以任意形式转载，违者必究。
选自《一学就会的美味卤酱菜》一书，版权所有。
