金汤｜花椒金汤肥牛

花椒金汤肥牛

知味斋商埠菜经典热菜之一，麻辣酸鲜香，浓味溢四方。

主料

300克肥牛片

辅料

100克金针菇

15克鲜花椒

10克野山椒

10克小葱花

10克蒜末

10克姜末

调料

适量盐

适量鸡精

适量白糖

500克高汤

适量花雕酒

适量白醋

适量黄灯笼椒

做法

1

金针菇绰水垫底。

2

肥牛绰水放在金针菇上。

3

用上述调料调成金汤，烧开浇在肥牛上。

4

撒葱花，鲜花椒，野山椒炒香淋上即可。