它被农户称为“脚板薯”，切开后流出紫色的汁液，城里人有见过吗
现在在我们的市面上，很多来自农村中的天然绿色食材都是比较受人们得喜欢的。像我们常吃的蔬菜，水果都是来自农村中的，数量多而且价钱也比较廉价。但是在近些年来，来自农村中的特色野果，野菜反而价钱是比较高的，但也供不应求。
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要说在农村中，野菜的种类是非常多的，只有整天跟它们打交道的农户们才会了解的比较多一些。在众多的野菜中，小白比较喜欢的就是地瓜了，地瓜中的营养物质也非常的多。但是小白最近却在农村中发现一种比较特殊的地瓜，市面上还没有售卖。
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图中展示的就是我们今天的主角了，其实这种野菜说是一种薯类更为贴切吧。就像图中展示的这样了，外形是比较长的而且颜色呈现水泥色，表面还有很多根须状的枝条。在南方的农村就常常能见到了，不知道你们有没有认识这种薯类的呢？
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经过一番了解，小白才知道，由于外形比较扁长，所以在农村地区它又被称为“脚板薯”，是不是非常的有趣呢？由于脚板薯的保存期非常的长，所以农户们摘下来后一般能放上半年都不会坏。烹煮的方式就像地瓜一样的简单，口味也很多样。
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最特别的就是脚板薯的汁水了，切开后是深紫色的，放置在空气中又会变成淡紫色的，比紫薯还好看。除了好吃外，小白还听说，这种脚板薯中的矿物质铁的含量很高，常吃的话不仅能减脂瘦身，加速新陈代谢等，还能滋补肝脏等等，效用很高。
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虽然这种脚板薯的营养物质非常的多，但是由于生长的很缓慢，所以现在市面上还是很少看到的，只有农户们才能常常的吃到，不知道小伙伴们有没有货见过或者吃过这种脚板薯的呢？看了这么久，不妨也来分享一下你们自己的看法吧。
