生蚝很多人都喜欢吃，因为味道很鲜美，很多人吃生蚝都会生吃就沾辣根吃，还有开汤或蒸着吃，因为这样可以最大程度保留鲜味，不过今天小编教大家的是另外一种做法，大家都烧烤的时候都会点上一盘蒜蓉生蚝，吃上一口简直不要太过瘾。
下面教大家详细的做法，配料：蒜两头，蚝油一勺，油适量，蒸鱼豆豉一勺，小葱适量，生蚝三斤，剁椒一勺，糖少许，柠檬半个。
做法：1.剁蒜末，蒜末过水去粘液，摊开晾干，姜剁成末，越细碎越好，小葱葱白切末，蒸鱼豉油、蚝油、白糖、剁椒调好。2.锅里多放点油，油热了放一半的蒜末所有的葱末小火煎炸，炸到蒜末变焦黄，放入剩下的蒜末和姜末，马上放入调好的调料，拌匀出锅备用。
3.撬生蚝，专业撬生蚝的刀能省不少力气，要戴手套，不要划伤手，在生蚝上淋柠檬汁去腥，烤箱210度，上下火6分钟，拉出来放上调料，上下火再来3分钟搞定。
