幸会！感谢您点开本文，阅读全文仅需要您一分钟的时间，喜欢可以点击关注！您的支持是小编最大的动力！
梅尔柠檬，皮的精油香气十分清新细致，皮薄又多汁，酸度有却不是让人一吃忍不住就皱起眉头的那般强劲，尾韵带有柑橘和花香，我好喜欢。我以前拿来做过戚风蛋糕、柠檬皮屑奶香饼干、咸柠檬干、糖渍柠檬、柠檬糖浆，以及速成咸柠檬和香料版咸柠檬。数量庞大品项众多，一下子就把冰箱塞得满满的；每天打开冰箱发现它们不断往更美味的方向转变，心情就会变得很好。今天为大家介绍这几款柠檬加工品，先从速成咸柠檬和香料版咸柠檬开始吧。
一、速成咸柠檬
食材：
梅尔柠檬（或者使用有机黄柠檬也可以）3 颗，切成薄片后去籽、海盐1/2 杯、砂糖1/2 杯
做法：
1.先用小刀将柠檬切成薄片。
2.将海盐和砂糖充分混合均匀。
3.取一只消毒过的玻璃瓶，先铺一层糖盐混合物接着铺上一层薄柠檬片，重复一层糖盐一层柠檬片的方式把食材全部用完。
4.盖上瓶盖后置放于没有日光直射的阴凉处三天，柠檬大量出汁后，就可以使用了。
二、 咸柠檬迷迭香烤鸡
速成咸柠檬一收成，立刻拿来腌无骨鸡腿肉，当晚就把它和一堆蔬菜一起烤了。
食材：
无骨鸡腿1 支、甜椒2 颗，去蒂去籽切小块、速成咸柠檬6 片、新鲜迷迭香1 小把、橄榄油适量
做法：
1.无骨鸡腿切成两块，与甜椒、咸柠檬和新鲜迷迭香一起放入大盆内
2.淋上适量的橄榄油、充分搅拌均匀后腌个二小时。
3.将所有食材铺在烤盘上，放入烤箱以摄氏 200 度烤约 25 分钟直至鸡肉熟透且表面金黄即可。
心得：
咸柠檬的作用跟盐曲很像，既能软化鸡肉又能让咸味均匀地渗透至鸡肉深处，而且比盐曲多了柑橘的馨香，让滋味更有层次。
三、咸柠檬炖鸡
使用的食材大致上与烤鸡相同，不过因为炖煮的关系会让咸柠檬的味道渗出更多，因此可以减少咸柠檬的用量。炖煮的风味也很棒。
食材：
无骨鸡腿1 支、甜椒2 颗，去蒂去籽切小块、洋葱1 颗，切丝、速成咸柠檬4 片、橄榄油适量
做法：
1. 无骨鸡腿切成四块，与甜椒、洋葱和咸柠檬一起放入大盆内，淋上适量的橄榄油、充分搅拌均匀后腌个二小时。
2.鸡腿皮面朝下放入铁锅内煎至表面金黄后翻面，续煎个两分钟后，连同腌过的甜椒、洋葱和咸柠檬一起放入铸铁炖锅内（盖锅盖），以中大火煮至沸腾后转小火续煮约 20 分钟直至鸡肉熟透为止。
3.煎好的鸡肉放入铸铁锅内准备炖煮，炖煮至蔬菜软化出汁。
文章看完了些别着急走，您对本文所讲述的内容有什么看法呢？可以在下面评论区发表哦！
