贵州人对酸味狂热的程度是外省人难以想象的。
但他们有一句俗话：“一天不吃酸，好菜也不香。二天不吃酸，做菜不想沾，三天不吃酸，走路打蹿蹿。“意思大概是：三天不吃酸，路都走不稳，我们觉得夸张啊，但他们不想和不爱吃酸的人说话了～
贵州人对酸爽的热爱能把酸汤鱼做为贵州菜的代表菜之一，自然是有道理的。苗家酸汤的酸味，跟你以往吃过的酸味都不一样哦，因为它是没有加醋的酸味，它的酸汤底首先由米汤自然发酵而成，然后加入苍山子油等香辛配料有着柠檬香茅相似的香气，一勺酸汤喝下真是五脏六腹都酸爽了。记得吃前先喝汤哦~
苗家潋子酸汤鱼位于厦门湖里兴隆路阳光工业大厦一楼，餐厅的门脸很有辩识性，是个甜美的苗妹子LOGO。据说来这的人大多都是老顾客。一进餐厅大门扑面而来的是浓浓的苗家风情，各种银饰的工艺品和店内装修风格相得益彰，呼之欲出那种苗家才有的热辣味道。
店家的招牌是酸汤鱼和酸汤蹄花，亦或两份混搭成一锅。有鱼肉的鲜嫩也有蹄花Q弹的胶原蛋白，更增加了汤头的浓郁。不要怕辣哦，据拎拎同学亲测，其实就是那种为菜肴提味的微辣。
吃完鱼肉和蹄花，锅里还可以煮娃娃菜。茼蒿、菇菌、豆腐和时蔬等，用酸汤烫熟既好吃，又能补充维生素和优质纤维。
最后还能再烫一锅手工面条，味道好极了。
当然除了酸汤鱼外餐厅还有很多贵州特色的菜，比如蕨巴炒腊肉，那浓烈的鲜香好吃不腻，而且很容易吃上瘾。
腊味合蒸：就是由腊肠和肠肉切片后蒸出来，什么也不用添加，绝对一口让你吃到贵州。
豆腐圆子：外面不起眼的圆圆的团子，里面是空心的，其实就是豆腐，蘸酱料吃别有一凡滋味。是一款非常有特色的一款苗家菜。
小米渣：是用小米和红豆还有猪肉渣做的一道甜点，软糯香甜，吃一口完全停不下来。
茨菇肉片：一道简单的茨菇炒肉片，肉片咸香，茨菇粉糯，之前一直喜欢吃茨菇红烧肉，现在吃到辣味的茨菇道也觉得别有风味。
酸菜炒汤圆：酸菜是贵州特有的，口感超脆超酸爽的，和甜汤圆混炒据说能解酒。
当然这里除了吃酸汤鱼外晚上还有烧烤，点几份齐齐哈尔来的牛肉，漂亮的老板娘亲用纸上烤肉烤熟给客人。尝试了三种不同的部位的牛肉，配着洋葱即美味又健康。
这是一家正宗的苗家酸汤鱼店，性价比蛮高，人均大约80元左右。适合同事聚餐好友聚会等。
