生活中的粉丝看起来和米线有些类似，但是它两种不同食材加工而成的有很多人在吃火锅的时候都比较喜欢涮粉丝来吃。而且当我们去饭店里面吃饭的时候，都有很多凉拌粉丝这样的凉菜，这种凉拌粉丝对于男人来说也是一道相当不错的下酒菜。最近这几年特别流行街边小吃，所以就有了炒粉丝这样的小吃出现在外边买上一份这样的小吃，最少也要8块钱左右，但是在家里面只需要花两三块钱就能够买到一大包的粉丝，而且这样的一包粉丝炒得足够全家人吃。
最主要就是因为有很多人在家里边炒粉丝的时候做出来的粉丝总是出现粘锅的现象，而且炒出来的粉丝都成了一坨的现象，这是因为大家在炒粉丝的时候，中间的小细节没有注意到，所以炒出来的粉丝才成了这样的现象。相信有很多人都觉得炒粉丝这道小吃看起来特别的简单，有很多人都是找回家里边做，但是却都失败了，在这里我给大家分享一下，饭店大厨说的在炒粉丝的时候最关键的三步，只要大家掌握了，相信炒出来的粉丝都特别好吃。
我们从超市里面买回来的粉丝都是干的，所以首先第1步要把粉丝用水浸泡在泡粉丝的时候，一定要记得先用冷水泡软，为什么不直接用热水泡呢？用热水泡出来的粉丝吃起来不筋道，而且会变得特别软着的时候就容易出现粘锅的现象。第2种就是在炒粉丝之前，记得用油进行搅拌，因为粉丝从水里面捞出来的时候，容易出现粘连的现象，用油搅拌就能够让它显得更分明，而且避免出现一坨一坨的形状，这样在炒的时候也能够避免粘锅的现象，炒出来的粉丝更加鲜香美味。第3步是把用油搅拌锅的粉丝上锅进行中，等到这些粉丝上笼蒸过之后就会变得彻底变软。但是蒸出来的粉丝并不像是用开水煮出来的粉丝那样柔软粘连，而且干湿度刚刚好，这样炒出来的粉丝既不粘锅，而且又根根分明，吃起来特别的美味。
