胡杏儿和圈内很多高起点的女星们不同，长相并不够惊艳家世也很普通，当年参加港姐选举时还落得个“最丑港姐”称呼。作为资深TVB迷她是记忆里很多钢剧的女主，坦白说最初在《冲上云霄》里看见她长相真的是一言难尽，后来看过《我的野蛮奶奶》《肥田喜事》《怒火街头》后才对她有所改观，可以说是专心磨炼演技最终完成了蜕变。
现年39岁的胡杏儿于15年嫁给圈外男友李承德，婚后两人迎来爱子如今已怀有二胎，但由于老公婚前情史丰富一度令粉丝担心女方继黄宗泽之后再次遇上渣男，直到这些年男方经常晒合照、晒娃，努力做好父亲与爸爸的角色，才让大家终于放下心头大石。
大家都知道胡杏儿和黄宗泽有过一段八年的恋情，和圈内很多情侣闹掰撕逼不同他俩还可以做朋友还可以问候，胡杏儿曾邀黄宗泽参加婚礼，可惜当时男方父亲去世没有到贺。胡杏儿家中有两个姐姐，由于父亲是香港公务员享有子女到国外读书的津贴，故胡杏儿很早就留学练得一口流利英语，还被香港科技大学取录攻读生物化学系，妥妥学霸一枚，因缘巧合参加香港小姐选举才进入娱乐圈。
