南瓜是营养价值很高的蔬菜，一年四季都能吃得到，和许多蔬菜不同，南瓜并非幼嫩时食用最佳。完全成熟的老南瓜，入口香甜软嫩，最常见的做法是用来煮粥或者做成浓汤，口味独特。南瓜粥经常喝，但是用南瓜做的甜点你吃过吗？
今天就用南瓜和面粉来做一道外酥里嫩、金黄酥脆的秘制甜点【雪花南瓜饼】。不需要特殊的模具、不需要任何高超的厨房技巧，只需要简单两步，就能轻松做出来，应该是家庭厨房中最简单好吃的甜点了，外形酷似糖糕，但是比糖糕清香甜美，要好吃很多，用来当早餐、当甜点，大人孩子都超级喜欢。
需要的食材：250g南瓜、250g糯米粉、20ml纯牛奶、适量白糖
做法和步骤：
第一步：南瓜的处理过程~
准备250g左右的老南瓜，洗净之后去皮、去瓤，然后切成小块，放入锅中蒸熟。锅中水开之后继续大火蒸15分钟左右，咱们的南瓜就已经熟透了。
取出蒸熟的南瓜放入碗中，然后根据自己的口味加入白糖，50g左右的白糖甜味适中。用锅铲将南瓜捣碎成南瓜泥，让白糖完全溶解在南瓜泥中，处理好之后，放凉备用。
南瓜泥放凉之后，少量多次的加入糯米粉，和成面团，期间可以加入少量的纯牛奶（20ml即可），可以增加奶香味。南瓜泥和糯米粉的比例大概是1:1，但是南瓜的吸水性各不相同，大家制作的时候要适量增减，最后和成软硬适中的面团即可。
第二步：南瓜饼的制作过程~
南瓜面团和好之后，用手揪出乒乓球大小的小面团，然后搓圆，整理成1厘米左右厚的圆饼状，蘸上一点水，裹上面包糠。家中没有面包糠的朋友可以用芝麻代替，也可以不裹。
所有的南瓜饼都做好之后，就可以起锅炸了。锅中加入食用油，等油温6成热之后，转小火加热，放入南瓜饼。炸的过程中注意多翻面，等炸至两面金黄之后，就能控油出锅了。
南瓜不要煮粥了，简单2步就能做成美味甜品，刚出锅的南瓜饼表面金黄，咬上一口外酥里嫩，全是南瓜的清香甜美，而且一点都不会腻，绝不管是当早餐还是当甜点都再合适不过了。关键是做法简单快速，零添加零失败，人人在家都能做。喜欢的朋友也可以在家试试，保证您和您的家人一定会爱上它。
【小贴士】：
1、起锅炸南瓜饼的时候，一定要控制好油温，全程都要用小火慢炸，以免外面已经炸酥脆了，中间的部分还没有熟。
2、做【雪花南瓜饼】，除了可以选用南瓜之外，也可以选用当季的其它淀粉含量比较高的块茎类蔬菜或者水果，比如，紫薯、红薯、香蕉、山药，土豆等，不仅口感甜美丰富，而且还能提供比主食更加丰富的膳食纤维和维生素，不仅好吃，而且健康有营养。
今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
