大家好,我是娟子,今天来为大家分享一道疙瘩汤快速美味的做法,关键是不用筷子搅面,做法简单口感特别的好。
疙瘩汤,是一道北方家常汤品,疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,有助于增强身体的免疫力。
对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。我们一起来看看娟子是如何制作的吧;
1;我们现在准备两个西红柿切十字花刀,放入碗中倒入开水烫一下,去皮
2;去皮然后切成小块,生菜洗净切碎
3;锅中倒油烧热,放入洗净的干虾米,翻炒片刻
4;倒入切好的西红柿,翻炒出汁,再加适量的盐调味
5;再放入少许的十三香和生抽,倒入适量的水大火煮开
6;准备一个干净的矿泉水瓶,瓶盖上面戳两个小洞,装入清水
7;取一个大一点的容器,容器中放入面粉,然后边挤水边快速的晃动容器
8;摇晃的速度要一样要快速均匀,在不停的摇晃撞击中形成了面疙瘩,特别的简单省事
9;这样摇晃出来的面疙瘩,个个分明不粘连,像珍珠一样的白亮,吃着口感也更好
10;锅中水烧开后边下入面疙瘩边搅拌,煮开后淋入鸡蛋液
11;再放入切好的生菜,煮熟后再撒点葱花,滴几滴香油
12;一道做法简单美味的疙瘩汤就做好了,喜欢的快动起手来试试吧!
小常识;
做面疙瘩时,水要一点点地倒入,边倒水边不停地晃动,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。
疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。
最后在快出锅的时候,淋个蛋液淋蛋液的时候不要马上去搅拌,一定要等鸡蛋有型了,那样好可以成片,最后可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜。
如果仍有什么不明白的地方,可以直接在评论区留言告诉我们,因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人,我们一定凭着最专业的知识第一时间解答你的疑问。
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