在人类同癌症作斗争的过程中,科学家们发现,在众多的防癌抗癌蔬菜中,最引人注目的是号称“小人参”的胡萝ト。胡萝卜又称黄萝卜、黄根、红根、甘笋、金笋、药萝卜和赤珊瑚等。
胡萝ト的营养十分丰富,具有很好的医疗保健作用。胡萝ト含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C钙、磷、铁、铜、镁、锰和钻等成分。
此外,胡萝卜还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。胡萝ト含有一种极重要的物质一一胡萝ト素,胡萝ト与脂肪共炒后,其中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此胡萝ト素又被称为维生素A原。
这种维生素A原只有胡萝卜的含量较高,约为土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍和柑橘的23倍,一般果壳及粮食食物中的含量较少。
维生素A缺乏者,皮肤粗糙、眼干、易患夜盲症、身体抵抗力差、易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。幼儿缺乏维生素A,易影响身体发育。
美容护肤:将生胡萝ト切成薄片贴在脸上,15分钟后洗净,可使皮肤柔嫩红润。将胡萝卜1根搅成泥,加入适量奶粉和橄榄油调匀,每晚洗脸后敷面,经常使用可消除皮肤皱纹,防止皮肤老化。
润肤增白:早晚用新鲜胡夢ト的汁液擦脸,干后再用涂有植物油的手巾拍打脸部,井且每天1杯胡萝卜汁,10天后即可见效。不仅可去雀斑,还能使肤色变白。
美容祛斑:胡萝ト汁能去除人体重要器官中的毒素,消除皮肤上的斑点,是提高皮肤健康的一种主要食物源。每晚用胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去,轻者半年,重者一年,可消除雀斑和粉刺。
美容美发:胡萝ト含有丰富的维生素A,对皮肤和头发的健美十分重要。经常吃胡萝ト也可防治头皮多屑症,使头发健美。缺乏维生素A,会出现皮肤粗、多纹,头发变得干枯易断。
朋友们，你们爱吃胡萝卜吗？
