甜菜又称甜菜根、紫菜头、糖萝卜和火焰菜等。在人们的印象中,甜菜除了块根可以用来制作白糖的原料外,似乎没有多大用途。近年来,科学家的研究证明,甜菜其实是一种不可轻视的宝菜。
甜菜的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、碘、甜菜碱、蔗糖、葡萄糖和果糖等成分。
甜菜的功效甜菜性凉,味甘,具有清热解毒、行淤止血、补中开胃、利脏排毒、止带调经和祛风杀虫等功效,宜于老、幼、妇人及一般人食用。
甜菜可消除腹内多余的水分、缓和腹胀,对于防治贫血、伤风、麻疹透发不快、热毒下痢、痔下血等有较好的效果。
甜菜与其他蔬菜相比,含有较多的钻元素,而钻又是合成维生素B12不可缺少的一种元素。富含碘质,可以预防和治疗甲状腺肿,对动脉粥样硬化有顶防作用。
它还含有甜菜碱,这是其他蔬菜所没有的,它近似于胆碱和卵磷脂,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白质的吸收,改善肝功能。
美容护肤:脸色白时,将脸洗净,用甜菜叶擦脸部,待甜菜汁稍干后,再涂上层润肤霜,长期坚持下去,可使面部皮肤红润细嫩。
除头皮屑:如果头屑较多,可在晚上用甜菜根擦头顶,早上再洗净。
防治痢疾:将甜菜30克和粳米100克放入锅内,加人适量水煮成粥用,每日两次。
防治白带:将甜菜20克、白果10克和粳米100克入锅,加水适量煮粥食用,每日两次。
朋友们，你们爱吃甜菜吗？
