洋葱又称葱头、洋葱头、球葱、甜葱、圆葱和皮牙子等。洋葱味甜带辣,有的特别辛辣,有较强的杀菌力。洋葱的适应性很强,在全世界均有种植,在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。
洋葱是一种具有很高营养价值的蔬菜,含有蛋白质、碳水化合物、钙磷、铁、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸、纤维素等。
洋葱性温,味辛,具有很好的医疗保健作用,是保健食物的精品,具有清热化痰、解毒杀虫、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、调节血脂、降血压、降血糖、减肥、改善肝脏功能障碍及延缓衰老等功效。
洋葱含有其他蔬菜中极为少见的前列腺素A,这是一种能降低血压的物质。
洋葱还是一种良好的抗癌食物,主要是因为它含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌及前列腺癌有相当的功效。
防治大脑疲劳:洋葱可促进血液循环,改善大脑供氧,有助于缓解大脑疲劳。
防治失眠:气候炎热,难以入眠时可将少许葱头切碎,包在纱布内,放在枕头边。可立刻入睡,进入梦乡。
降胆固醇:每天吃一定数量的洋葱,可以大大降低人体内的胆固醇。重要的是坚持吃,无论是生吃或熟吃,对降低胆固醇都有良好的效果。
降血糖:洋葱含有的挥发油可降血糖,每餐可炒食1个洋葱,一日两次,时以嫩脆为佳,不可煮烂。
朋友们，你们爱吃洋葱吗？
