胡萝卜性平,味甘,具有健脾化滞、下气补中、利肠胃和安心肺等功效,可防治消化不良、痢疾和咳嗽等症,还可预防并改善夜盲、角膜干燥、皮肤干燥及头发干脆易脱落等症。
常吃胡萝卜能使皮肤丰润,这是因为:胡萝卜素在人体内转化成维生素A,可润泽皮肤;维生素B有展开皱褶、消除斑点的功效。特别是干性皮肤者多吃胡萝卜好处尤多。
现代医学研究发现,胡萝卜中还含有山萘酚,能增加冠脉血流量,调节血脂,促进肾上腺素合成。现代医学研究证明,胡萝ト有降压、强心、抗炎和抗过敏的作用。
经常食用胡萝卜具有防癌抗癌的作用。胡萝卜素中的维生素A能使患癌的机会减少40%,大量食用胡萝ト可帮助吸烟者减少患肺癌的危险。
科学家认为,对于吸烟的人来说,每天吃1根胡萝卜,就可防治肺癌。
胡萝卜中含有多种降糖成分,可用于糖尿病的治疗。胡萝卜能帮助消化,消化不良和食欲不振者应经常食用。胡萝ト中含琥珀酸钾盐,有降血压、明目、加速体内汞离子排出、促进新陈代谢、提高人体免疫功能和抗衰老作用。
增强记忆:胡萝卜可促进大脑物质交换,增强记忆力,减轻背背诵的压力。
眼睛保健:胡萝ト的一大功用是防止视力减退,特别是对由于营养失调而产生的严重视力减退,甚至发生眼睛回陷和疲意的人,疗效更为显著。经常看电视者应多吃胡萝卜,因胡萝ト能预防夜盲症和干眼病。
朋友们，你们爱吃胡萝卜吗？
