蒜是一种香辛蔬菜,有特殊的辛辣味,食用部分主要是蒜头。蒜耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。日常食用主要用于炒食或做配料。以蒜为主要原料制成的菜肴,具有解毒减肥和健脾益胃等特点。
蒜有调节血脂和血糖、补脑、减慢心率、增加心脏收缩、扩张末梢血管、增加利尿、降血压、抑制动脉硬化、抑制关节炎症和改善铅中毒的作用。
蒜中还含有一种叫“前列腺素A”的成分,常吃蒜,积累的前列腺素A会舒展小血管,促进血液循环,能防止血压升高引起的头晕。
蒜还可以减轻放射性物质对人体的侵害。每星期吃上两三头蒜,并持之以恒对人的健康大有益处。不仅可以使血中脂肪稳定,血液稀释,还可以极大地改善人的新陈代谢,增加机体防病免疫能力,使血管富于弹性。
防治牙痛:牙痛时,把蒜瓣尖掰个口,让蒜汁溢出,在痛处擦抹数次,可止疼痛。将适量蒜捣烂,温热后敷在痛点上可以缓解牙髓炎、牙周炎和牙痛症状。
治牙龈炎:蒜是天然的抗菌剂,有助于抵抗形成齿菌斑的细菌,使其无法在口腔中存活。可以在食物中加些蒜,增加蒜的摄入量。每天睡觉前,将蒜片含在口中,形成习惯后就不会有牙龈炎了。
防治牙龈出血:将适量赫捣烂,放入90%酒精中浸泡7天,用小棉棒蘸蒜反复涂抹过敏的牙根处,可改善牙龈萎缩及牙根外露。
“大蒜百益而独害目”,故视力差或患眼病者忌多食。由于蒜苗刺激性较大,有胃病的人应少吃。吃蒜不要过量,每天可吃生蒜一两瓣,熟蒜三四瓣,小孩则减半。
空腹食用大蒜有可能会引起急性胃炎。切勿长期食用生蒜。吃狗肉时不宜吃大蒜,从中医角度来讲,狗肉与大蒜相克。狗肉温补,同食助火,容易有损健康。
朋友们，你们爱吃大蒜吗？
