导读：谷雨，吃刚挖的新鲜小土豆，颠覆了网友对土豆一贯的认识
前两天发了新鲜土豆的图片，有好几个友友看到说现在都有新鲜土豆吃了，是现挖的吗，很惊讶的样子，其实啊，前几天我也是同样的想法，正是春天播种的季节，谷雨节气怎么会有新鲜的土豆呢？在我的印象当中，挖新鲜的成熟土豆一般是在夏天之后才会有的，今年亲眼看到后才知道哪怕是同一食物在不同气候中成熟的季节也不一样。电商的越来越发达，颠覆了我们对身边食物的看法，天南地北的新鲜食物流动起来，让耕者有尊严，让食者得健康，两全其美，生活在这个时代真好，只要愿意，随时随地都能吃到各种各样的新鲜的天然食物。
土豆是我国多年的农作物，经济实惠，好吃，产量又高，因此得到广大百姓的喜欢与认可，可以作为蔬菜，也可以作为主食来食用，如果只是从能量来说的话，土豆的能量每100克有80~100千卡，和米饭的能量特别接近，米饭的能量为每100克110~120千卡，比蔬菜的能量要高出3~5倍，是货真价实的低脂肪，高钾低钠，高膳食纤维的食物，能够预防便秘，促进肠胃蠕动，土豆当中所含的维生素c与其它根茎类的蔬菜相似，而且也是谷物类的食物当中没有的。中国居民膳食指南，建议我们平均每天要吃50~100克的薯类食物，当然也包含土豆，对控制和预防各种慢性疾病是非常有益处的。
土豆的吃法是多样的，可以蒸或者煮之后代替部分主食直接使用，也可以把土豆切成块儿，放在电饭锅中同大米一起煮熟食用，而且土豆粉可以做成馒头，面条，也是非常不错的选择，前两天买的小土豆，一直没有行动起来，今天做了一个蒜香小土豆，特别的好吃，如果感兴趣你也可以试一试。
蒜香小土豆
【材料准备】
小土豆300克，大蒜6瓣，油盐和孜然粉各适量
【制作方法】
1、小土豆清洗干净，放入锅中大火烧开之后转小火，盖上盖子煮熟，具体熟的时间以筷子戳进去能戳透为准。
2、利用煮土豆的时间，把大蒜去皮切碎，切的越小越好，如果说能切成泥的话更好。捣碎成泥吃，放置10——15分钟和空气接触后再吃，有利于大蒜素的生成。
3、煮好的土豆捞出，沥干水分，放在案板上用刀轻轻的压一下，一个个全部压扁。
4、热锅中放入少量的油，把土豆放入煎至一面金黄后翻面煎另一面，撒入孜然粉、盐，大蒜放入轻轻的翻动拌匀，关火装盘即可。
喜欢口味重一点的，放些辣椒面在盘子边上蘸着.，不喜欢的直接吃就行了，一盘蒜香小土豆两种吃法，都很美味，满足全家老小的需求，其实这个辣椒面看上去红红的，吃起来一点都不辣。
