四月份的天气已经慢慢变得非常暖和了，不知道大家是不是做好了养生准备呢。虽然说现在还没有到炎热的夏季，但是中午的时候去问也差不多已经到了30°左右了，所以每当这个时候就想要吃一些清淡爽口的蔬菜。其实这个季节的很多时令蔬菜还是非常好吃的，而且这个时候是很多蔬菜都上市的季节。经常吃蔬菜能够促进肠胃的消化功能，而且能够清除体内的各种垃圾。平常吃惯了大鱼大肉，肯定要多吃一些清淡的食物，这样才能够营养均衡，这样才是对身体最好的做法。
平常家里的孩子都非常的挑食，好像只要不是自己妈妈做的食物，外面的食物都是非常好吃的。不知道为什么，家里的孩子尤其喜欢吃超市和外面饭店做出的菜。但是大家都知道小孩子的肠胃是比较脆弱的，而且他们的消化功能也不好，如果经常吃肯德基里的各种炸鸡，薯条，汉堡等食物，可能会造成孩子营养不良，而且可能会使孩子变得肥胖。很多家长都很喜欢给孩子买各种各样的引力，好像是可乐一类的，其实还是经常喝这种饮料的话，对身体是非常不好的，因为可乐中的物质能够使人体中的钙减少，小孩子缺钙的话就会长不高。所以说我们家长还是尽量让孩子在家吃饭，给孩子做一些他喜欢吃的菜。
不知道为什么，很多孩子都非常的讨厌吃青菜。不行，我家的孩子是这样，就连幼儿园里很多小朋友也都是这样，我家儿子每天回家的时候都非常的不开心，问过他之后才知道，原来因为他经常把蔬菜剩下来没有吃光，所以老师经常批评他。孩子不吃蔬菜，这个问题也可以说是非常严重的，因为对孩子过于挑食的话，可能就会身体比较瘦弱，抵抗力也很差，而且很可能个子也长的不高。挑食的孩子一般看起来都非常的不健康。虽然说关于孩子不吃蔬菜这个问题，我已经和他爸爸都教育过他很多次了，学校的老师也经常告诫他，但是这个孩子好像就是不听话，不管家里的人怎么说都改变不了他。我真的是不明白，为什么小孩子都非常讨厌吃青菜。想想可能是因为这些青菜的味道过于清淡，如果不能改变孩子的思想，那么就只能从自身出发。如果菜做得好的话，孩子肯定是喜欢吃的。那么今天就给大家做一些比较适合小孩子吃的菜。
芹菜炒肉丝
材料：芹菜300克，猪肉200克。大葱，生姜，料酒，大蒜了。酱油。食用油。盐。
做法：1.把芹菜用刀切成段，可以把刀斜着切，这样能够使做出的芹菜更加的有味道。吃过芹菜的人都知道，芹菜的叶子吃起来有一股淡淡的苦味，而且涩涩的，所以我们大家在做处理芹菜的时候，尽量把它的叶子摘掉。但是我这里所说的可不是直接把芹菜叶子扔掉哦，其实大家在吃面条的时候，可以把芹菜的叶子放进去，当作蔬菜。芹菜的叶子可以用袋子包好，然后放进冰箱的保鲜室里面，这样下次吃的时候就可以拿出来了，也不用担心会变质。
炒芹菜的时候我们只吃芹菜的茎就好了，因为芹菜的茎，吃起来非常的脆爽口感很好。2.我们把猪肉清洗干净之后离掉水分，然后把它切成细丝。在猪肉中放入少量的淀粉和鸡蛋液，加入少量的盐，料酒，胡椒粉，然后用手把它抓匀，腌制20分钟左右。肉一类的食物都有一股非常浓的腥味，所以我们一定要把它提前腌制一下，放入料酒和胡椒粉，能够有效地减少肉的腥味，肉的口感吃起来更加的鲜嫩爽滑，而且在炒肉的时候也不容易把肉炒老。3.锅中加入适量的清水，水烧开之后，在锅中加入少量的盐和食用油，然后我把我们之前切好的芹菜放进去焯一下水。
提前把芹菜焯水，不仅能够使芹菜的口感更加的好，而且能够有效地去除芹菜中的涩味，还能够保证青菜的颜色更加的绿。4.锅中加入油油烧至五成热，然后放入我们之前切好的蒜末葱花，炒出香味之后，把肉丝放进去。肉丝变成白色的时候，放入一大勺老抽，然后搅拌一下，肉丝上色之后，把之前焯过水的芹菜放进去，快速的翻炒。加入少量的盐，即将味极鲜。用勺子搅拌均匀之后，基本上就可以盛出来吃了。
