楼下的烤串店大叔去吃了两次，是媳妇带我去的，大叔本人喜欢吃烤串，他家不仅羊肉串好吃，还有板筋，烤饼也是一绝，还有涮牛肚以及虾尾，最后再来碗烩面或者泡馍，两瓶冰啤酒，满足的从胃里打出一个饱嗝儿。冬天其实不是吃烧烤特别好的时候。烤好拿手里没两分钟了都凉了，夏天才是烧烤的季节！羊肉串作为镇店神器，让吃货欲罢不能的，就是孜然触碰舌尖的瞬间，羊肉串上撒的不是磨好的孜然粉，而是整颗整颗的孜然粒饱满分明，配着滋滋作响的羊油，那味道谁吃过谁知道。
孜然和羊肉结合的味道，太迷人了，上下翻飞地翻着炭火上的串，一边眯着眼睛啧啧称赞，已经完全沉浸在自己的世界里。不是谁都可以来穿串儿的，不光切肉得刀工好，签子还要从肉的当中穿过，保持上下两面不薄不厚，烤出来的口感才好。行话就是：串肉不露签子。烤羊肉串大人孩子都爱吃，喷香的羊肉撒上孜然和辣椒粉，嗅觉的刺激，大口吃肉，味觉的享受，回味无穷。家常一般以烤箱来烤制羊肉串，虽然不及炭火烤出来的香，但是烤箱版也可以做的更好吃。今天大叔下厨房教你做烤羊肉串，希望你吃的开心~
羊肉500克、孜然粉适量、孜然粒适量、盐适量、辣椒粉适量、羊油适量、植物油适量、料酒少许、竹签若干
1、首先把羊肉洗净切小块，竹签用开水煮沸消毒，羊肉块用植物油、料酒、孜然粉、盐腌制一下，用竹签将羊肉块串起来备用即可；
2、然后把羊肉串摆放在烤箱的烤架上，烤箱200度烤20分钟左右，中间翻面三次，再刷油、孜然粉、羊油，一定不要省略这个步骤，刷油！刷油！刷油！
3、最后剩余5分钟时，取出撒上孜然粉和孜然粒，再烤后就可以出炉撸串啦，可以依个人口味再加盐、孜然或者孜然粉。
卷上烙馍、配上馕饼，最是美味到极致，香气扑鼻，肉香四溢，回味无穷的烤羊肉串就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、烤箱来烤的话，比较健康；
2、出来羊肉串，还可以烤别的食物。
