油炸花生，相信大家都吃过，尤其是在喝酒的时候，油炸花生是一道非常受欢迎的下酒菜。油炸花生看似很简单，但是做起来呢，却会遇到很多的问题，方法不对，花生就很容易炸糊，我们一起来看看需要哪些注意的吧！
首先我们把花生提前用温水浸泡，30分钟左右。洗净控干水分，放在一旁备用。处理好的花生，我们放在锅中开中火，进行翻炒。需要不停的翻炒，目的是能够去除花生表面多余的水分。
翻炒大概两分钟左右，我们就可以倒入冷油。继续用中火不停的翻炒。直到锅中发出啪啪的爆裂声，说明花生就要快炒好了。可是我们不要停，继续翻炒两分钟。
如果吃起来只有甜味没有香味，就需要继续炒一会儿。没有甜味只有香味，那就说明是炸过时了，等到花生看起来由白变黄，吃起来呢，又香又甜的时候，我们就可以出锅了。
快熟的时候我们要立马关火，继续翻炒，以防止糊锅。花生没有凉之前，撒入一点食用盐，这样食用盐才能挂在花生上面。
好了一道好吃又简单的炸花生就做好了。
是不是特别的简单呢？你学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食呦，我们下期再见，拜拜。
