正宗的羊肉泡馍距离西安站还有6.3公里
中华大地，美食种类繁多，每一个人心中都有自己家的味道，每个人都有对于正宗的执念，之前我们了解了陕西繁多的馍，今天小编就要带你仔细认识一下其中的一个，他就是风靡西安大街小巷的“羊肉泡馍”。西安的风土人情，风味小吃，历史变迁每一个都有着自己的故事等待着我们去发掘。
羊肉泡馍简称羊肉泡，泡馍，是地地道道的具有西北风味的美食，羊肉泡馍的在古代时是进贡皇帝的饮食而发明的，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的，北宋著名诗人苏轼对要羊肉泡馍留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。
羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间还有着一些小故事，相传五代末年时赵匡胤还未得志，穷困潦倒，一日在长安街头流浪的他，饿着肚子，没办法只好低头向旁边商铺讨几个饼来吃，店主看他可怜，就把前几日剩下的饼给了他，但是由于时间太久，饼又干又硬难以下咽，这时赵匡胤闻到了肉香，原来是不远处有一家在煮羊肉，于是赵匡胤又讨了碗肉汤，把饼掰进肉汤中，干饼吸收了羊肉汤之后变得软糯可口，赵匡胤吃了这碗泡饼之后精神大振。
后来赵匡胤得了势，掌握了兵权，每天山珍海味，大鱼大肉，一天，他觉着嘴里没味道，想念当年的羊肉汤泡馍，于是让御厨做但是一直不是当年的味道，于是赵匡胤回到当年的那家店，让店家按照自己的描述做一份，店主一看是皇帝来了，马上准备起来，但是饼是死面饼，店主怕皇上觉着硬，于是把饼掰的碎碎的，回锅煮了煮又加入了肉，粉丝等配料，滴上几滴花椒油，端上桌，热气腾腾，香气扑鼻。
赵匡胤尝试之后觉得就是当年的味道，于是也不顾皇帝的架子，在大臣面前大快朵颐，吃完后，赵匡胤随机赏赐了店家，一夜之间，皇帝在肉铺吃泡馍的事传遍整个长安城，许多人闻风而来，店家一看索性把自己的肉铺改成了泡馍铺，久而久之羊肉泡馍就成了长安城人民最爱吃的美食之一，也就流传至今。
美食的奇妙性就是这样，有的时候在你不经意之间创造出来的东西会有非常意想不到的味道，曾经有人说过.世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字，所以再精妙的文字也描绘不出美食的魅力，只有你亲自去尝试才能看到它的魅力。
