做葱油饼讲究的就是一个香酥脆，其中和面的软硬程度和烙饼时的火候非常重要。今天给大家展示一下我自己做的葱油饼。
食材清单：香葱、面粉、油、盐
做法：
温水和面，边和边倒入温水，用筷子搅动面粉，直至形成面疙瘩。
用手揉面，形成面团，醒发至少半小时。
香葱洗净，切成葱末。
油锅烧微微热，倒入适量油，待油微微热放入香葱末，即可出锅。
醒发好的面粉切成几个面剂子，擀成薄面片，将热好的香葱末倒在上面。
将葱末涂抹均匀，撒入少许盐调味。
卷成卷儿。
将卷儿立起来，再压扁，形成多层数的面团。
电饼铛加热放少许油，面团擀成饼状，下锅开始烙葱油饼。
见两面都金黄色，即可出锅。
成品
小贴士：
和面时一定要用温水。
葱末放入油锅即刻出锅，不宜时间太久（或者把油烧热，浇在葱末上）。
