美食
牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，白糖20克，黄油15克，芒果3个，淡奶油200克，绿色食用色素几滴
开始制作
1 牛奶、白糖、鸡蛋放入大碗中，搅打至白糖融化。
2 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
3 放入融化的黄油，搅打均匀。
4 再放入食用色素搅匀，将面糊过筛。
5 锅烧热后刷一层油，倒入2汤匙左右的面糊，迅速转动锅体使面糊铺匀，直到表面面糊凝固后取出面饼。
6 所有的面糊都按照步骤5的方法摊成薄饼，晾凉，备用。
7 将淡奶油打发好。
8 芒果洗净后去皮去核，切成丁。
9 取一张薄饼，接触锅的一面向上，放置到案板上，中间放入少许奶油。
10 再放入少许芒果丁。
11 芒果上再放少许奶油。
12 将饼皮下部向上折起，包住奶油。
13 两侧向中间折起。
14 上部的饼皮抹少许奶油，翻转下半部的饼皮稍压整形，其他依次做好即可。
选自《巧厨娘主食面点一本全》一书，版权所有。
REVIEW
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