华乐网
当前位置: 首页 >健康 >心理 >正文

光头欧巴串串周密:团队协作应对市场变化

2018-04-16 00:25    

有人问周密做这么多公益事业累不累时,周密坦率的回答:“我不觉得累,我觉得很开心,能帮助别人很开心,我们做的是良心事业。”在餐饮食材越来越受重视的今天,周密坚持做好食材工作,一方面他建立起了食材可追溯体系;另一方面他坚持到食材基地考察把关。周密坚持要把这种高品质食材理念贯彻到加盟店面中去,在他看来坚持高品质卫生健康食材才能让店面走得更远。做好了食材第一步,周密才会敞开来讲他的加盟操作标准和细节,“我们已经做到了标准化操作,加料、加水和火候都有标准化的规定,只要加盟商照搬就行。”周密为了提出标准化操作流程颇费心思,下了很大工夫才将标准化流程做出来,但是他也有一些顾虑,“有些加盟商自认为水平高,会改变我们的标准化流程,或者为了节约成本用不好的食材,这样很容易让我们的品牌竞争力流失。”在周密看来,品牌理念的贯彻应该上升到信念信仰的高度,只有这样才能让加盟商务实的做好事业。

当然,为了避开串串店同质化竞争,周密也有自己的差异化爆款产品,如成都老妈兔头、鸭头等,周密在鸭头嘴里塞几颗花椒都有规定,还坚持肉类、小菜自己腌制,丸子自己炸,还有独家秘制解腻的饮料让客人们回味无穷。随着事业越做越大,周密认为团队工作越来越重要,这一方面与九零后的求职意向有关,另一方面与企业文化和企业发展状态有关。“我们需要有职业道德、人品好的人才,我们也舍得给人才良好的待遇,超额利润大部分都分给大家”。不仅在企业内部重视人才建设,周密也有自己的四川火锅联盟团队,通过制度化安排凝聚团队、资本和市场力量,推动在陕火锅串串类型企业良性发展。

百度创始人李彦宏曾说,“勇于创新和灵活应变,是企业持续发展、克敌制胜的原动力。”老子《道德经》中云:“生而不有,为而不恃,功成而弗居;夫唯弗居,是以不去。”建设企业需要应对不断变化的市场,周密的人生理念就是坚持笑对变化,坚守变化中那些不变的真理。“我们坚信,越是正宗的,就越有市场。”谈了这么多公益、市场和品牌推广理念,还必须回归到产品品质,周密认为无论串串店开到哪里,都不要忘记串串店来源于川渝大地,而人们进店也是为了品位独特的风味,享受美好的饮食文化,而这一切只有“正宗品位”才能让客人们满意。

后记:目前,光头欧巴串串店的加盟费和管理费都处于中档,但是要求店类管理人员必须有一人剃光头展示企业形象,另外还要求坚持做公益事业,做良心食品。这样富有特色的企业文化在当前串串市场中是一股清流,相信周密的独特、差异化定位可以给企业带来广阔的市场发展空间。

常常有人羡慕:某人的福报真好,家世风光,子孙多又孝顺,要金钱有金钱、要爱情有爱情、要事业有事业,为什么他什么都美满?其实,福报是自己努力得来的。所谓“积善之家必有余庆”。

品牌、内容合作请点这里: 寻求合作 ››

榜单

今日推荐