【环球网综合报道】据澳大利亚 " 新快网 " 援引美食网站 Good Food 10 月 18 日报道，澳大利亚美食指南大奖 ( Good Food Guide Awards ) 于 16 日晚间揭晓，悉尼名厨普斯卡什 ( Daniel Puskas ) 当选年度最佳主厨。
普斯卡什是悉尼内西区斯坦莫尔 ( Stanmore ) 六便士餐厅 ( Sixpenny ) 的主厨。《美食指南》 ( Good Food Guide ) 联合编辑里格比 ( Myffy Rigby ) 说：" 他专注奉献于食物，既能深入，又能拆解。"
六便士餐厅名菜：黑麦黄油伴土豆片。 ( Good Food 图片 )
普斯卡什在 2012 年与另一名主厨佩里 ( James Parry ) 一同开办该餐厅。营业早期，他还会踩着滑板上班，并用水桶进行法式真空低温烹调，做派相当新潮。佩里于 2016 年离开餐厅，但并未妨碍餐厅一步步做强。里格比将此归功于普斯卡什。
年度新餐厅大奖花落悉尼东区帕丁顿 ( Paddington ) 的圣彼得餐厅 ( Saint Peter ) 。餐厅由海鲜菜主厨尼兰 ( Josh Niland ) 主理，有鱼心、鱼鳔、鱼肝等特色菜，也有鱼腩和鱼尾等常见菜式。
Quay and Sepia 餐厅是悉尼唯一一家获得 "3 帽子 " 最高评级 ( 18 分以上至 20 分满分 ) 的餐厅。桥室餐厅 ( Bridge Room ) 评分下降至 17.5 分，评级仅得 "2 帽子 "。
据报道，该次大奖综合《美食指南》在《悉尼先驱晨报》、《时代报》和《布里斯班时报》的不同版本，对全澳 500 家餐厅进行评选。 ( 实习编辑：马娜 审核：田瑞哲 )
