“一道道山梁
一块块石板
铺向云朵上的家乡
印着祖先的足迹
刻着西羌千百年的沧桑”
阿坝州理县佳山寨，一座位于白云之中古羌山寨。
从国道317线旁的岔口进入，汽车沿着邻崖山路不断爬升。这条狭窄的山路是通往佳山寨的唯一道路，也是村里与外界联系的唯一通道。
佳山寨的最特别之处，不在于它处在云端之中眺望远方，也不在于它祥和安宁的古羌生活，而在于她有一样少为人知的稀有美味——冰糖心苹果。
佳山寨位于海拔2000米以上的高山地区，因为远离城市，处在深山之中，空气质量十分好；又因为地势高，阳光充足，昼夜温差大，使得苹果色泽粉红或大红，果肉脆爽化渣，果径能达70mm——85mm+，糖度能达15%——20%，糖心比率达到80%+，是难得的苹果优质产地。
而佳山冰糖心苹果，因为核心周围含有一圈大范围的糖心成分，成为苹果中的少见的冰糖心，数量稀少使其成为市场上的珍品。可就是这样的珍品，背后的艰辛只有它的主人知道。
“你别看现在苹果树结满了果，当年它们都差点死掉啊。”他叫马力强，是佳山寨的冰糖心苹果种植户，虽然他嘴上说这句话时笑着，可是我们也能明显感觉到他内心的沧桑。
说起当年种下这些苹果树的时候，他叹了一口气。当年为了挪钱来栽种这些苹果树，他愣是把准备修房子的钱拿了出来，一家人住了三年的透风房。
“农民嘛，全家人都靠土地来吃饭。苹果树栽下的头三年，地里没有一点收入，就靠卖点牲畜才勉强生活下去。那时候家里的房子又有缺口，到了冬天雪花从外面飘进来，到了碗里就融化，本来是干菜，最后也变成汤菜。”
为了不让在读书的女儿回家受苦，他愣是让女儿留在学校住宿，最开始的三年，家里没有过一次团圆的年。
阿坝州的冬天冰封刺骨，峡谷中的寒风又像刀刮一般掠过，幼小的树苗经常在狂风的咆哮中东倒西歪，又或者被厚厚的鹅毛大雪压断枝条。
这些树可都是家里最后的底气了，马立强绝不能让它们有任何闪失。他在雪停时给树苗撑起支架，蒙上薄膜；又在大雪时前行，检查树苗的安慰。
有一次天黑了，门外只能看见鹅毛大雪在黑暗的背景中簌簌往下掉，他提着一个手电筒就出门了。走到半路时脚一滑，不小心摔倒下去，所幸只是摔到了一个小台阶上，但是脚却骨折了。
他忍着痛回了家，第二天才缓缓下山去治疗，虽然治好了，可是每到冬天，脚依旧会有一些寒骨刺痛。
为了帮助孩子减轻负担，他有着75岁高龄的母亲坚持喂养山羊增加收入，儿子也坚持推迟了3年时间结婚，结果导致了对方的分手。
所谓靠山吃山，在历史长河中，羌人依靠生活经验与自然相结合，采取了挖掘沟渠来引入流水的方式。而马立强延续了先人的足迹，采取挖掘沟渠来引入流水。因为海拔高，流水只得从海拔3000米以上的山顶引入而来。马立强这一挖沟渠，就是半年。
而恰恰是高山上的雪水和地下水中，蕴含有丰富的矿物质，对苹果树而言，提供了原生态的矿物原料，这也让佳山苹果树3年之后便开始结大果了。
当果子开始成熟，急需的营养也更多，马立强就将家里牲畜的粪肥用来给树增加营养，而牲畜的食物又大多来源于果园里收割的青草，这样既解决了杂草问题，又解决了果园的肥料问题，给马立强省了不少精力，也让苹果树得到了更多的营养。
等了3年，寨子里的第一批果成熟了，当村民们都高高兴兴地品尝时，才发现果子并没有那么大和甜。直到有人去外地调查回来时才发现，一棵树的营养是有限的，必须在果子生长过程中进行筛选，才能让剩下的果子得到充分的营养。
年复一年，村民们都在不断的吃亏与经验中成长，直至如今，培育出了这拥有外表与内在接近完美冰糖心苹果。
可是由于村民们和马立强一样都属于中老年人，即便是在如今这个网络发达的时代，他们因为从未接触过互联网，使得他们的苹果只能从山上背下去，在国道旁等待游客的光顾，能知晓它的人很少。
十月底，佳山冰糖心苹果即将成熟，我们再次来到了佳山寨，为您呈现果园的景象。
