饮料市场种类
饮料市场包括多种包装饮料产品，包括但不限于浓缩果汁产品、果肉饮料产品、碳酸饮料、果汁饮料产品、蔬菜汁产品及混合果蔬汁产品。近年来，由于中国经济的持续发展及消费者消费能力的增强，饮料市场的增长及需求保持相对强劲。市场上不断推出新型饮料产品及新颖的行业趋势有助于支持过去十年饮料行业的增长。
例如，碳酸饮料于二十世纪八十年代在饮料市场占主导地位，但自此市场上推出了茶饮料、果汁、凉茶及牛奶等其他饮料品种。当前产业呈现增长趋势，由于人们普遍日益关注健康问题及积极追求健康的生活方式，消费者日益青睐注重健康方面的饮料。因此，饮料行业仍具有进一步发展及增长的潜力，尤其是有关植物蛋白和含乳饮料、果汁及果汁相关饮料及能量饮料。
碳酸型饮料类2016年总产量1752.2万吨，同比下降3.71%，各月份产量变化季节性生产特征明显;包装饮用水类2016年总产量9458.5万吨，同比增长4.42%，受季节因素影响，产量变化较为明显，总体呈上升趋势。6-8月为产量高峰期，且逐月上升。果汁和蔬菜汁饮料类2016年总产量2404.9万吨，同比增长1.02%。
2016年各类饮料产量占比
数据来源：前瞻产业研究院整理
饮料的市场需求将会随着中国整体经济的发展而持续增加
据前瞻产业研究院发布的《中国固体饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据统计，2017年中国饮料行业的市场规模将增长至8290亿元。与休闲食品市场的行业趋势类似，预期果蔬汁饮料及植物蛋白和含乳饮料等更注重健康的饮品的需求于2016-2020年将分别继续按14.0%及14.2%的复合年增长率增长，而碳酸饮料自2016-2020年则将按6.0%的较低复合年增长率增长，因其被认为不益于健康。
随着收入水平的提升及消费者支出的增加，于过去五年三四线城市及农村地区的饮料需求保持相对较高的增长率。三四线城市及农村地区的饮料总销售额及增长率均高于一二线城市。2015年，三四线城市及农村地区以及一二线城市的饮料总销售额分别为4101亿元及2633亿元，2011年2015年相应的复合年增长率分别为13.7%及10.9%。
饮料行业销售情况及预测
数据来源：前瞻产业研究院整理
饮料行业发展前景分析预测
政策助力中国饮料行业健康发展
《国民经济和社会发展第十三个五年规划》指出：“十三五”期间经济社会发展的主要目标是“经济保持中高速增长。在提高发展平衡性、包容性、可持续性基础上，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2010年翻一番，主要经济指标平衡协调，发展质量和效益明显提高。”收入水平的提高有助于推动居民消费能力的提升和消费结构的升级，有利于推动饮料等快速消费品市场的稳定发展。
饮料行业发展前景依然看好 未来我国饮料行业发展潜力巨大
低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料等的发展前景看好。预计到2022年，我国规模以上饮料制造企业将实现主营业收入8600亿元，饮料企业的获利能力逐步增长，在食品工业中保持较高水平。
“十三五”期间，“更营养、更多元、更个性、更便捷、更智能、更合作”将成为饮料行业创新发展的主旋律。在国家实施的“三品”战略中，与“品牌”相比较，饮料行业更需要的是提升品质和增加品种。
2016年以来，植物蛋白饮料、燕麦等粗粮饮料、低糖无糖饮料、发酵饮料、营养素强化饮料等高价值新品不断，特别是生物发酵技术在饮料中的应用正在成为很多企业和研究机构的热门项目;
“互联网包装”、包装个性化将带来包装创新;产品定制、互联网、互联网将带来营销创新;智能制造、信息化管理将大大提高企业的运行效率和质量管控。随着饮料新品不断贴切消费需求，缓解和解决产能过剩，通过新型行业合作方式，对媒体舆论进行正确引导，为行业发展尽力创造良好的舆论环境。
创新将在“十三五”期间广泛深入应用，也必将促进中国饮料从大到强的转变，加快“中国饮料梦”的实现。
