发问：
空心菜是平常糊口中罕有的蔬菜，但人们常常会听到有关空心菜的负面传言，“空心菜最随便富集重金属”“空心菜是五毒之首”等等。那么，这些说法事实成果是谎言照样抱负？空心菜还可以宁神地吃吗？
答复：
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对传得炽热的“空心菜最随便富集重金属”一说，科信食品与营养信息交换中间迷信技能部主任阮光锋在采取《北京晨报》采访时暗示，蔬菜没法分隔天然状况生计，所以个中含有微量重金属元素是正常的，但并没有证据注解空心菜随便富集重金属，从正轨渠道购买的蔬菜，通俗都符合国度规范，可以宁神食用。
别的，《合肥晚报》也曾报导，因为任何一种蔬菜都没法分隔天然状况，所以蔬菜中有大年夜批重金属和农药残留有时是弗成避免的。国度对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有峻厉的限量规范。有媒体曾对空心菜遏制检测，结果显示，其重金属含量远低于国度安然规范，也绝非“五毒之首”。蔬菜中重金属含量可否超标，首要看其产地、状况，只需泥土、水源等所含重金属不超标，蔬菜中的重金属天然不会超标。
因而可知，有关空心菜的负面传言并弗成信，那么，吃空心菜对人的安康都有哪些好处?据华龙网报导，吃空心菜具有以下三大年夜大年夜好处：
1、清热解毒。空心菜中富含的果胶能加快人体内有毒物质渗出，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的朝气，杀菌消炎，用于医治疮疡、痈疖等。
2、降血糖。有一种空心菜叫做紫色蕹菜，紫色蕹菜中所含的胰岛素成分可以降落血糖，糖尿病患者可以用其遏制食疗。
3、通便、抗癌。空心菜中含有大年夜大年夜量的纤维素，可以促进肠道蠕动、加快排便，关于防治便秘及增加肠道癌变有积极的传染;有尝试证实空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有按捺造用。(据人平易近网)
