冷空气来了！
本周接下来几天要发生的是
大风、降温……
今天最低气温降至冰点，只有0℃
还外加5-6级西北风 7级阵风
应对冷空气
你准备好了吗？
11月10日（星期五）
白天到夜间：晴
西北风5-6级阵风7级转微风，12到0度。
11月11日（星期六）
白天到夜间：晴间多云
微风，12到5度。
注意啦！受冷空气影响，周六清晨的最低气温仅有0度左右，北部地区在零下徘徊。
11月12日（星期日）
白天到夜间：晴间多云
微风，13到5度。
这令人心寒的天气
恐怕也只有美食才能抚平内心的忧伤
美食时间
在寒风凌冽的天气，如果家里的炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜，香味从厨房飘进客厅，这感觉别提多温暖了
炖菜，最营养的秋冬美食
炖是一种健康的烹调方式。温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。
炖菜往往少不了五花肉、排骨、牛肉、鸡肉等荤菜。研究表明，肉类经过炖煮后，“坏胆固醇”和饱和脂肪酸含量会减少，对身体有益的不饱和脂肪酸含量增加，有益营养更容易被人体吸收。
经长时间小火炖煮，肉菜变得非常软烂，容易消化吸收，适合老人、孩子和胃肠功能不好的人群。
4招炖好一锅菜
1
葱、姜、蒜、香辛料，必不可少
葱、姜、蒜是炖菜“三宝”，能解腻增香，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
炖菜的香味还要靠一些配料，比如料酒、胡椒粉、花椒粒等，可去除腥膻味。
这些调料可在汤煮沸、打去浮沫后加入。不过，香辛料太多会串味，根据自己的口味添加即可。
2
放够5种菜，营养多样化
炖菜的食材大致分为豆类、肉类、藻类、薯类、蔬菜类、粉条等。
可以选5种放进去，其中要包括富含膳食纤维的食物。这能减少胆固醇吸收，促进体内胆固醇排出。
在此要提醒两点：素菜多用根茎类，比如萝卜、山药，尽量少用绿叶菜。如果要放蔬菜，最好出锅前放，以免长时间炖煮，损失营养素。水的量大约是食材的1.5倍，太多容易导致炖煮时间过长，破坏营养物质，太少则容易烧干锅。
3
文火“焐炖”更健康
炖菜用“文火焐炖”，水要一次性加足，中间别开盖。这样做，蛋白质等营养物质才能充分溶解到汤里，汤的味道也会更鲜美，氧气不进入，抗氧化物质也能保留。
4
起锅前加盐
盐放得太早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。
营养专家推荐的明星炖菜
鲶鱼炖豆腐，加入粉条、大白菜、土豆等。
小鸡炖蘑菇，各种蘑菇都可以炖着吃，以香菇为佳，可以加魔芋、土豆、豆角等。
白萝卜炖羊肉，可加入粉丝、青菜、山药等。
炖骨头汤，可加入莲藕、木耳、玉米、山药，还可以用海带、粉条、萝卜同炖，各有美味。
下面这些也都是冬季驱寒的必吃食物
温性食物
在冬季一定要注意多补充具有温阳益气的食物，这样才能更好地提高我们的御寒能力。比如羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等，这些食物都具有温阳益气的作用，因此在三餐饮食中应该多吃。
在平时我们还应注意，尽量少吃一些凉性以及寒性的食物，例如：鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等。
蛋氨酸食物
寒冷的天气使人体中的肌酸随着尿液大量排出，同时还会导致脂肪代谢加快，肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，如果缺乏了这种物质势必会让人体难以抵挡冬季的寒冷。
因此在冬天还需要多补充含有蛋氨酸的食物，比如芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。特别是对于体质弱的老年人来说，除了以上这些食物之外，还应该额外的多吃一些猪血，其中氨基酸成分与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。
产热食物
冬季寒冷的气候会对我们人体的内分泌系统以及消化系统造成一定的影响，并且还会让蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。所以在冬天，日常饮食中应该尽量多添加一些含有蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物，这样才能让身体多产热量。如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。
含钙食物
怕冷，与人体中所含有的矿物质有着非常密切的关系，特别是钙质，如果缺钙的话就会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。所以在寒冷的冬季，我们还应该尽量的多吃一些含钙的食物，像牛奶、豆制品、虾皮等。
此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。
维生素食物
低温的气候同样会导致我们体内的维生素加速代谢，因此在日常饮食中还需要补充充足的维生素，这样才能够很好的提高我们人体的御寒能力。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。
所以在冬天怕冷吃什么的问题中，我们要适当地多吃一些富含维生素的食物，比如动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素a的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素c的食物。
含铁食物
经研究发现，女性之所以特别怕冷是因为体内缺乏铁质所引起，因此在冬季怕冷的女性应该尽量多吃一些含铁量丰富的食物。比如动物的血和肝脏等，动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高。 反之，一些植物中同样含有大量的铁质，比如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高但吸收率较低。
综合：生命时报 中华养生网 天津天气
