现在很多人都爱吃西式甜点，或外面买、或自己做，兴致盎然。可是吃姐想说，咱们中式的甜点不管从口感还是颜值来说，都不输西式半分的。今天就教你们做几道吧！
水晶桂花糕
材料：澄粉、糯米粉、糖桂花、色拉油、白砂糖
做法：白砂糖加入温水里搅拌融化，加入糯米粉、澄粉、桂花搅拌均匀；分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合；磨具刷上油，将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟；冷水入锅，水开后蒸30-40分钟；蒸好取出脱模即可。
杏仁豆腐
材料：杏仁片、琼脂、牛奶、糖桂花、冰糖
做法：将琼脂放入水中泡软；杏仁片用200ML水煮热后用搅拌器打浆，然后与牛奶混合；泡软的琼脂放入200ML水，小火煮至琼脂完全融化；将牛奶杏仁浆倒入融化的琼脂水中，即将沸腾立刻关火，然后把混合注入模具；将注入杏仁豆腐液的模具放入冰箱冷藏2小时，糖桂花和冰糖用温水拌匀，与凝固好的杏仁豆腐一同食用即可。
紫薯山药糕
材料：紫薯、铁棍山药、蜂蜜、桂花
做法：将紫薯、铁棍山药洗净去皮后蒸熟；分别将蒸熟的紫薯、山药捣成泥；将紫薯和山药泥分成20克一个，搓圆；将泥团放入模具压出形状，推出，装盘即可。
桂花糖芋苗
材料：芋头、藕粉、冰糖、干桂花、小苏打、桂花酱
做法：芋头洗净，入锅蒸10分钟，放凉后去皮，切成小圆块并刮去棱角；芋头入锅，加一小勺小苏打，适量冰糖，大火煮开小火慢炖至软糯，过程中汤汁会慢慢变红；将一袋藕粉加入一小碟冷水化开，倒入锅中拌匀，待藕粉变清透黏稠，关火；加入适量桂花酱，搅一搅盛出，再撒上少许干桂花，完成。
水晶桂花糕
材料：糯米粉、面粉、熟花生、红糖、姜片
做法：60g红糖加入20g面粉，加入少许的清水，揉成团备用；汤锅中加入姜片和红糖小火煮开；糯米粉加入温水搅拌成面团，把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分；取一份糯米面团包入红糖馅，包起搓成小圆球；把糖不甩放入煮开的姜糖水，煮至糖不甩浮起就熟了。
蜜汁玫瑰芋头
材料：芋头、玫瑰酱、冰糖、蜂蜜
做法：芋头去皮洗净，改刀成厚三角形；炒锅飞水后备用，将净水与冰糖融合一起，隔水融化后备用；蒸锅上气，深盘中放芋头，淋上冰糖水蒸20分钟；将玫瑰与蜂蜜拌均匀，淋在芋头上即可。
水晶桂花糕
材料：干磨糯米粉、干磨大米粉、糖桂花、红豆沙
做法：将大米粉，糯米粉，白糖加入打盆，放入一勺糖桂花，加入水拌匀；取一个硅胶模，装入一半粉，中间挖个小凹洞，放入10克红豆沙；将继续加粉至满杯，用手轻轻抹平；放入蒸锅，隔水蒸15分钟即可。
水晶桂花糕
材料：去皮核桃仁、大枣、糯米
做法：核桃仁、糯米、红枣分别装入不同碗中，用温水泡2个小时后沥干；红枣加足够量的水，大火煮20分钟后，去核留肉打成枣泥；煮枣的时候可以用料理机进行核桃浆和米浆的搅打，水和食材比例为1：1；核桃米浆和枣泥加上刚才煮枣的水，一起煮至浓稠，最后加点蜂蜜即可。
小能手们，
看到这里有没有觉得技痒呢？
赶快学起来吧！
主编：陈卜文 | 副主编：江大雄
注：本文综合整理于网络
