天儿是越来越冷了，想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。
小风吹起来的时候，捧着香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊！
你是不是和好豆君一样有着“地瓜情结”，那你知道学红薯有哪些花样做法么？
来，快来一起长姿势！
微波炉烤地瓜
地瓜2个、水适量
步骤
1.地瓜请、清洗干净后不用控干水分
2.用保鲜膜包裹严实
3.将包好的地瓜放入微波炉中
4.用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可
炸地瓜条
地瓜380g、油适量
步骤
1.红薯洗干净刮去皮
2.切成约7厘米宽厚条
3.清洗两遍，在浸泡冷水中30分钟以上
4.倒掉水放入漏盆里控干水分
5.有厨房纸巾在擦干
6.在上面均匀的涂上植物油
7.空气炸锅160度预热3分钟。取出炸筐，将红薯条倒入筐内，均匀的摊开。
8.送入炸锅，约炸20分钟，中间取出翻动几次，（上下颠）使其均匀受热。
拔丝地瓜
地瓜300g、白糖100g、油、芝麻、香油适量
步骤
1.准备好地瓜 糖 芝麻
2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
3.锅中注油，烧热，加入地瓜块。
4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
10.装在抹上香油的盘子即可。
红薯粥
红薯200g、粳米40g、糯米60g、糙米20g、薏米20g、清水1400ml
步骤
1.红薯削皮切块。
2.备好糙米、薏米、糯米和大米。
3.将四种米清洗干净。
4.红薯也放入锅中，加水大约1400毫升。
5.设置到煮粥，浓郁档位。
6.解压后即可得到浓郁香稠的粥。
红薯丸子
红薯500g、小麦面粉100g、菜籽油200ml
步骤
1.红薯去皮切大片放入蒸锅中
2.蒸烂
3.用勺子趁热将红薯捣成泥状
4.加入少许面粉
5.拌匀
6.搓成大小适中的丸子备用
7.锅中放入菜籽油烧至八成热
8.八成热后下入丸子
9.炸制金黄即可
芝士焗红薯
红薯1个、淡奶油30g、细砂糖20g、芝士40g、黄油15g
步骤
1.红薯个头稍微大点的，一个大概300克左右。红薯清洗干净后对半切开。
2.厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。
3.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。
4.红薯泥里加入30克淡奶油，20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。
5.将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。
6.表面上铺上芝士，放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考，因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士，用超市里片状的芝士也可以。
地瓜饼
糯米粉5汤匙、全能面粉6汤匙、水5汤匙、地瓜泥120g、细砂糖6汤匙、黑芝麻3汤匙、菜油适量
步骤
1.把黑芝麻炒香，晾凉后加3汤匙细砂糖，搅拌均匀；
2.将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
3.将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
4.将番薯泥逐渐搓入面团里；
5.将面团分开12等份，搓圆；
6. 用擀面棍擀成圆块；
7.放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
8.用手稍压扁；
9. 放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色
