俗话说“一年之际在于春，
一日之计在于晨。”
在这里小编想说的是，
“一晨之际在于吃早餐！”
有木有不同意哒？
在昆明，
吃货界有一条不变的规则：
早餐要吃好，
中餐要吃饱，
晚餐要吃少。
咱们昆明的早点可是好吃到扶墙哒！听着小编给你细数一遍。
小锅米线
在昆明，出门百米内肯定有米线店，大街小巷都能寻到各种各样的米线店。
Q弹爽口的米线，在昆明，有着与北方面食一样的地位。好像一天不吃，就感觉生活缺少了什么，一周不吃，似乎人生都不完美了！
米线的吃法也是多得数不清，小锅米线、杂酱米线、豆花米线、卤米线······在做的过程中，加入点豆腐皮、韭菜、豆芽、酸菜等，味道更加诱人。
早上划一碗米线，那叫一个板扎！
稀豆粉油条
稀豆粉这味早点，可是云南地方独有的特色美食。
早早起来，寻得一家店，点上浓浓一碗稀豆粉，根据自己口味放佐料，香菜、葱、花椒油、辣椒油，拌一拌，撇上半截儿油条蘸一蘸，唏哩呼噜下肚，浑身都舒坦了！
小编个人觉得，稀豆粉搭配油条，是早餐的最佳美食搭档，没有之一，没有之一。
烧饵块
烧饵块，那是只有在云南才能吃到的美味极品。
将薄饼形的饵块放在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入火腿肠或油条，可以只抹甜酱，或者加点咸菜、豆芽之类的，咸、辣的都不错。
再有奇葩吃法，就是甜咸都加，其中滋味，只有尝试过的人才懂。
烧饵块内夹入一根火腿肠或是油条，更是让人垂涎三尺。
卷粉
夏天，可以来碗凉拌卷粉，秋冬季，吃碗热乎乎的卷粉。看着碗里那白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口的卷粉，等待的过程都难以抑制咽口水的动作。
早点摊上，怎么能少得了卷粉的影子？那大快朵颐消灭卷粉的场景，只有在昆明的街头方可一睹。
不过，卷粉中有一朵奇葩——开远小卷粉，吃法独特，是云南省开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。
饵丝
哇塞，请允许小编先擦擦口水！
蒸饵丝的味道可棒了。
每一碗盛着的细如丝儿的饵丝来得极不容易呐，每一道工序，都是食创者的心血。先将米舂成粉再压成饵块，饵块再切成均匀的细丝儿。或煮或蒸，都不负“美食”之称，不美味都对不起那么复杂的工艺了！
热腾腾的饵丝，这样的美味，吃上一辈子，也不会吃腻。
都督烧麦
都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，何以冠以都督二字?说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，食客众人，供不应求，老板才想得限购3个一法。
一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给3个，再要便不卖。他就问:"都督来吃也只卖三个?"祝氏道:"即使都督驾到也只卖3个。"后来祝氏得知唐继尧便是真都督。此事后被传为佳话。"都督烧卖"由此得名。
祝氏烧卖的确是烧卖中的"都督"，加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。
都督烧麦真的很好吃，越吃越香！
糖腿馅心破酥包
破酥包子何以破酥？皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉丁、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。
蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白，收口处微开，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。
糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰。
破酥包子的美味，不用过多的解释，早点摊上，扛把子的美食还数它。你是不是地道昆明人，还得靠破酥包子来检验呢！
大酥牛肉面
大酥牛肉面是云南的一道著名美味小吃。以肋条牛肉、鲜面等为原料，精心煮制而成的面食，是云南清真煮品馆的看家品种。在昆明尤受欢迎，一般吃都需要赶早排队。
肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口。汤用牛筒子骨微火炖制，汤清似水，味醇鲜美。
在昆明这个面食不算流行的地方，能吃到这样一碗大酥牛肉面，绝对是很多北方游子思乡的慰藉。
粑粑
云南的粑粑各种各样，摩登粑粑、官渡粑粑、鸡蛋米浆粑粑······多得连名字都难以叫全，统称粑粑。
摩登粑粑是很多老昆明人比较钟情的一种面饼。起源于老昆明“椒盐饼”，后来和面的材料更换成黄油、奶粉、白糖等，奶香十足、松软可口。云南人叫饼为粑粑，卖饼的是俩摩登女郎，所以这个面食被称为摩登粑粑。
摩登粑粑外酥里嫩，层层相分，油而不腻，味道香美。怎么吃都吃不够。
官渡粑粑，云南官渡的地方特产。经烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。
鸡蛋米浆粑粑柔软香甜，鸡蛋里面融入了浓浓的米浆香气，吃起来欲罢不能。
春城鲜虾饺
春城鲜虾饺皮薄馅多，透明晶莹，制作精巧。饺皮选用澄面，以增大成品的透明度，与此同时加入适量淀粉，饺皮粘稠且透明。
春城鲜虾饺汤汁鲜美，饺子鲜香可口。在吃腻了各种米线后，改天早上来一碗鲜虾饺。这个早晨，满足了。
你最喜欢的早点是什么？
昆明美味的早点还有很多很多，在这里，小编就不一一陈述了。
快别吃着碗里的，想着锅里的啦。
吃不够啊，明儿赶早吧！
