单枞茶
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梅州市地处南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带，土壤多属红、黄壤酸性或微酸性，土壤PH值在4.5～6.5之间。土壤气候条件较为适合茶树生长。
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茶的历史
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梅州茶叶生产历史悠久，农民素有种植茶树和加工茶叶的习惯。
公元960～1280年间的《惠州府志》中就有长乐（今为五华县）生产土茶的记载。梅县阴那山灵光寺和大埔县西岩山西竺寺的历代和尚，都在寺庙前栽种茶树，加工茶叶。
明朝时期茶叶生产已遍布全市，清朝时各县相继出现名茶产区，如梅县清凉山茶、兴宁县官田茶、五华县天柱山茶、丰顺县马图茶、大埔县西岩茶、平远县锅茶和南台茶、蕉岭县黄坑茶等地方八大名茶。
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1860年汕头辟为商埠后，茶叶成为外销商品，梅州的茶叶远销东南亚诸国，特别是清凉山茶，条索紧结匀整，香气清芳馥郁，汤色碧绿，清彻明亮，滋味甘醇爽口，深受消费者欢迎，在华侨中享有盛誉。
抗日战争期间，由于汕头沦陷，出口中断，茶价下跌，加之连年战乱，农民无力经营茶园，仅限于山区或寺庙的地方零星种植。
新中国成立后，改革制茶工艺，实行半机械化或机械化生产，茶园面积不断扩大，产量逐年增加，品质显著提高。
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单枞介绍
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单枞茶分为白叶单枞茶和凤凰单枞茶,潮州盛产凤凰单枞茶,而梅州兴宁则盛产白叶单枞茶。
兴宁单枞茶，是指主要出产于兴宁地区的单枞茶。
茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长，采用传统加工方法与兴宁单丛茶现代精湛工艺相结合精制。
茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透,含有多种人体必需的微量元素，绝不加任何香精。
兴宁单枞茶以色、香、甘味俱全，多次被评为广东单枞茶冠军，是广东名茶系列中珍品。
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茶叶按季节分类：春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。按茶香气、滋味的差异，可将单枞茶分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因季节的变化，做出来的茶品有所不同，价格和档次也不同。
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小结
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小宇：
单枞茶含有多种人体必需的微量元素，具有提醒清心,清热解暑,消食化痰,去腻减肥,清心除烦,生津止渴,降火明目,去痢除湿等作用，是老幼皆宜的绿色食品。
兴宁单枞茶尤以色、香、甘味俱全，而深受各界人士青睐。
今天的介绍就到这，你喜欢吗？
