最近密切关注餐饮行业动态，因为父母上了年纪不能外出工作，便有了创业的想法，想在家附近开一家比较有特色的餐厅，目前还在考察中。我在网上看到幺妹火锅好评度非常高，而且据说还创造了日客流量近千人的奇迹，要想，这对于火锅店来说，无疑是巨额的营业额啊，如此火爆，它凭的是什么？
为了进一步了解幺妹火锅，我决定亲自来体验一下，专门来品尝它的味道。第一次来这边，没有预约，而且我赶到的时候正是餐点，客人很多，需要排队。翻台率在餐饮中极为重要，我注意到排队的时候前面大概二十几个人，我等了不到十分钟便有了位子，这一点说明幺妹火锅的出餐效率还可以。
点了几道这边的特色美食，而且这里菜品价格都不贵，人均大概百元不到，还是很实惠的。等餐的时候我开始四周环视，发现这家店铺的装修非常有风格，它不同于传统火锅店那样呆板，整体装修风格比较活泼，以红色为主，增加食客食欲。
几分钟后，服务员便上餐了，我迫不及待的想尝试幺妹火锅的味道如何。果然，川蜀口味以麻辣为主，但这里的火锅从底料到实物，虽麻却不辛辣，而且还透出一股特别的香味，尤其是酱汁很独特，配上涮羊肉两者之间似乎发生了“化学反应”，整个肉感和口感瞬间“引爆”味蕾。
经过仔细考察，我发现，幺妹火锅顾客一波接着一波，等我用餐完毕，仍然有很多人在排着队，可见，日客流量千人的成绩绝非虚假。我回家将考察的事情讲给父母听，他们很有兴趣，下一步我将开始联系幺妹火锅总部，商量具体的合作事宜。
