口味差异
南北方的饮食差异的确是非常的大。而最大的差异就是口味上的差异。一般情况下咱们都会以辣与不辣来区分南方和北方。比如火锅。
南方是这样的
北方是这样的
还有南方人喜欢吃青菜，这几乎是南方人的一条潜规则，南方人所谓的青菜就是一片绿，而北方人口中的青菜就是植物。
由此去北方火锅，向服务员要小米辣，服务员不懂，说要点辣酱，最后一瓶老干妈
除了口味差异，那就是饭量差异啊
买菜，南方人买白菜都是一颗一颗买，北方人直接一百斤；南方人买肉半斤一斤，北方人直接一扇。
吃烧烤，南方人：老板，来10串羊肉。在北方，老板问：来点羊肉吗？一大把直接放你盘子里，吃完数签。
同学是北方的，来到成都，吃五碗米饭没感觉！！！简直是浪费钱，还不如吃馒头。
去南京，四个人，点了八个菜，所谓的一盆面条，然后又按原样来了一遍，合了一瓶白酒，一打啤酒，老板要报警，问我们是不是来闹事的，警察来了，看了身份证说了一句：噢，东北的，没事，让他们吃吧。
我山东人，前一阵子去深圳，朋友请吃饭，我们三个人，朋友一口气点了十几个菜，我们都说吃不完，可是菜上来我们都傻眼了，md再来十个也不够吃啊。
我永生难忘的，在哈尔滨一个饭馆点了4个菜，坐火车太久没吃饭，吃不惯火车上的饮食，我按我南方的分量来想，能吃完的，就算吃不完也不会剩多少，结果上来第一个菜我就泪流满面了，人家那才叫一盘，南方的比起来最多叫一碟，点菜的时候，服务员像看怪物一样看我。
去河南出差，当地朋友请吃烤串，点菜时和老板说一人三串，我实在忍不住，这也太抠门了吧，当时就说他不够意思，这不玩人吗，还请什么客，在我的一在表态下他才给我点了5串。我想这朋友怕是白交了，结果串上来后，我非常诚恳的向他道歉，一串半斤肉。直到我喝吐了，才得到原谅。记住了，黑河市的俄罗斯大串。
江南人，在山东潍坊看见没夹肉火烧，吮了半天手指没敢问“半个卖不卖”。
有张照片，山西太原的，冬天的院落门外，一个汉子手捧一个脸盆，热气在他脸边蒸腾而过，我觉得山西人洗个脸有啥好看的，再仔细一看，他，在吃面。
我南方人，在北方点了一个汤，然后只有菜和肉，而汤要用勺子压才能压出来。
理解理解！去年陪爸妈到甘肃内蒙玩，一直都听说兰州拉面很有名，想想到了这儿怎么也得品尝一下地道的兰州拉面，于是第一顿点了三份，一人一碗，结果那面碗比我的头都大，老人家心疼粮食舍不得浪费，最终也没吃完，至于后来三个人分着一份吃，真的好吃。
04年去上海杭州，看到传说中的阳春面，点了一碗，一筷子下去，就剩下碗底的一点汤汁和小葱。。
好多年前第一次吃沙县小吃，咬了份啥啥汤的，老板问我还要啥，我想着比一碗面还贵的汤怎么都够了，就说不要了，然后老板给我端了一杯水，边喝边等，喝了两口惊喜发现水中有肉丝，我靠不是水就是我那份汤啊，从此对沙县小吃有了阴影。
南北方差异为什么那么大，还不是因为中国太大，地域条件差异大。
