从小我就喜欢吃豆角，不论什么品种，很多人都喜欢吃豆角脆脆的口感，我不一样，我喜欢炖得特别软烂的豆角，特别是与肉同炖，甚至觉得豆角比肉更香更好吃。
豆角除了和肉一起炖，用来焖面或者焖饭也是我最喜欢的做法，焖出来的豆角不仅够软烂，饭菜一锅出的做法也十分省事，不需要另外配菜就能吃的十分满足，所以时常会出现在我家的餐桌上。
这道豇豆焖饭可谓豪华升级版，除了豇豆，还加入了胡萝卜，肉粒和另外一款有机健康食材：金刚紫土豆。紫土豆富含花青素，花青素除了对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老、增强体质、增强视力，搭配同为有机健康食材的胡萝卜和豇豆，营养元素更加丰富全面。
所有食材都是我喜欢的软烂口感，咸鲜可口，无需其他配菜或小菜就能搞定好几碗，即好吃又健康，有机触手可及，一餐温暖欢愉，生活忙碌的朋友，可以试试哦～
【材料】
主料：大米200g
配料：金刚土豆1个、豇豆4根、胡萝卜1截、猪肉100g
调料：生抽1大勺
【准备】
金刚土豆和胡萝卜去皮切粒，豇豆切粒，猪肉切丁
【做法】
1. 自动烹饪锅加入少许油，选择“炒”模式，预热后放入肉丁；
2. 肉丁变色后加入生抽，翻炒上色；
3. 放入豇豆、土豆和胡萝卜，翻炒均匀；
4. 将大米淘洗干净，放入能量土锅，倒入炒好的肉丁和蔬菜粒；
5. 加入足量水，选择“松软饭”模式；
6. 程序结束后，将饭拌匀出锅。
1.蔬菜和肉尽量切小粒，吃起来口感更好；
2.生抽的用量根据个人口味调节；
3.出锅前将菜和饭翻拌均匀，更有滋味。
